CHIACCHIERE al LIMÓN con MASCARPONE, fáciles y rápidas, dulces de Carnaval fritos sencillísimos y deliciosos, receta perfecta para las chiacchiere sin mantequilla.
Hoy mi marido me dijo algo muy sencillo: “¿me haces las chiacchiere?”. Solo que hacerlas siempre iguales me aburre, así que pensé en una versión diferente de lo habitual, más perfumada y suave. Así nacieron estas chiacchiere al limón con mascarpone, una idea fácil pero ingeniosa, perfecta para quienes aman los dulces de Carnaval pero quieren variar un poco.
Estas chiacchiere sin mantequilla son ligeras en la masa pero super deliciosas en el resultado. El mascarpone hace la masa más suave, el limón aporta aroma y frescura, y el resultado son chiacchiere fritas crujientes, no muy grasientas y que se mantienen bien incluso después de unas horas. Es una receta fácil y rápida, ideal cuando tienes poco tiempo pero quieres preparar un dulce casero.
Sígueme en la cocina hoy hay chiacchiere al limón con mascarpone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 100 g harina (la que usas normalmente)
- 50 g mascarpone
- 1 limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Medio cucharadita bicarbonato
- aceite de cacahuete
Pasos
Echa la harina en un bol, añade el mascarpone, el bicarbonato o levadura para dulces, el aceite y mezcla.
Añade la cáscara rallada del limón y el zumo, amasa bien, si es necesario añade un poco de harina, lo suficiente para que no se pegue a las manos.
Extiende la masa sobre la mesa de trabajo de manera delgada y córtala con una rueda dentada, siempre puedes usar la máquina para pasta si prefieres.
Calienta el aceite en una cazuela alta, pon un trozo de masa, cuando chisporrotee está listo.
Si has extendido a mano te aconsejo pasar cada chiacchiera con el rodillo rápidamente, coloca pocas chiacchiere a la vez en el aceite y fríe dándoles la vuelta, muy pocos minutos.
Escurre sobre papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.
Buen provecho
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CHIACCHIERE al LIMÓN con MASCARPONE
Un consejo sincero:
usa limones no tratados, porque la cáscara realmente marca la diferencia. No exageres con la harina, la masa debe seguir siendo suave.
Fríe pocas chiacchiere a la vez en aceite bien caliente, utiliza aceite de cacahuete y espolvorea con azúcar glas solo al final.
Estas chiacchiere al mascarpone son perfectas también si buscas una variante de las chiacchiere de Carnaval sin mantequilla, más perfumada y menos pesada.
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PREGUNTAS FRECUENTES CHIACCHIERE al LIMÓN con MASCARPONE
¿Las chiacchiere al limón con mascarpone saben a queso?
No, el mascarpone hace la masa suave, reemplaza la mantequilla pero no se nota en el sabor.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, son buenas también al día siguiente si se almacenan bien.
¿Son más ligeras que las chiacchiere clásicas?
Son igual de calóricas.
¿Es obligatorio el limón?
No, pero aporta aroma y hace que las chiacchiere sean más frescas.
¿Puedo cocinarlas al horno o en freidora de aire?
¡Absolutamente sí! Nacen fritas pero se pueden cocinar también al horno o en freidora de aire.
