CÓCTEL DE GAMBAS y AGUACATE, receta fácil y rápida, finger food delicioso perfecto para las fiestas, entrante para Navidad o Nochevieja.
Muy sencillo de preparar y rápido el cóctel de gambas y aguacate, un clásico de los años ’80 revisitado con la adición de una base de aguacate triturado delicioso y perfecto con las gambas.
Si estás buscando una idea para las próximas fiestas este cóctel de gambas no puede faltar, a mí me encanta, no me gusta tanto la mayonesa pero combinada con las dos salsas es perfecta para las gambas.
Un plato que nos lleva atrás en el tiempo, a los años ’80 cuando junto al cóctel de gambas se servían los penne a la vodka, las farfalle al salmón, las tartaletas de caviar, los huevos rellenos o el aspic de pollo.
Esas recetas de antaño que siempre son bienvenidas, las primeras que preparas cuando decides aprender a cocinar o debes hacer una primera cena para dos.
¡Sígueme en la cocina hoy hay cóctel de gambas y aguacate!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 266,19 (Kcal)
- Carbohidratos 19,41 (g) de los cuales azúcares 4,99 (g)
- Proteínas 19,84 (g)
- Grasa 11,08 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 7,03 (g)
- Fibras 5,32 (g)
- Sodio 230,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g gambas
- 100 g mayonesa
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 1 cucharadita ketchup
- 5 ml brandy
- 50 ml vino blanco
- 150 g aguacate
- 15 g mayonesa
Preparación
Pela las gambas, elimina el intestino de la parte dorsal con la ayuda de un palillo.
Cuécelas en una sartén con el vino y un poco de agua, hiérvelas por unos minutos y luego déjalas enfriar.
Trabaja la mayonesa con la salsa Worcestershire, el ketchup y el brandy, mezcla bien, obtendrás una salsa rosa.
Añade las gambas, sala al gusto y mezcla nuevamente.
Corta el aguacate en trozos, ponlo en una batidora, añade la mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Tritura todo bien, añade un poco de zumo de limón y mezcla.
Haz una capa de aguacate en el fondo de copas o vasitos de finger food como hice yo.
Añade hojitas de menta y pon en el frigorífico antes de servir.
¡Buen provecho!
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