CONCHAS de VIEIRA con pesto y provola, un aperitivo delicioso, rápido y económico de hacer en 5 minutos, perfecto para las fiestas navideñas, elegante y sabroso, gratinado al horno y sin bechamel.
CONCHAS de VIEIRA con pesto y provola son uno de esos aperitivos que parecen complicados pero en realidad se preparan en muy poco tiempo. Los hice cuando necesitaba algo elegante para la mesa de Navidad, sin pasar horas en la cocina y sin usar bechamel. ¿Resultado? Un aperitivo de marisco delicioso, perfumado y super sabroso, realmente listo en 5 minutos.
Estas vieiras gratinadas al horno son perfectas para Navidad y Año Nuevo, bonitas de ver y buenísimas de comer. Las conchas se convierten en pequeños cofres crujientes gracias al pan, la provola se derrite en su punto justo y el pesto da sabor de inmediato sin tener que añadir mil ingredientes. Las láminas de almendra completan todo con una nota crujiente que marca la diferencia.
Es uno de esos aperitivos de mar rápidos que siempre funcionan, incluso si no eres hábil en la cocina. Puedes servirlos como aperitivo elegante o incluirlos en un menú de marisco para la Nochebuena. Además, son económicos, se preparan con antelación y siempre son los primeros en desaparecer de la bandeja.
Si buscas un aperitivo navideño con vieiras sencillo, rápido y sin estrés, esta es la receta perfecta para tener a mano durante todas las fiestas.
Sígueme en la cocina, hoy hay conchas de vieira con pesto y provola.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 4 g vieiras (conchas)
- 3 cucharadas pesto a la Genovesa (listo o casero)
- 1 cucharada almendras en láminas
- 2 cucharadas miga de pan
- pimienta rosa en granos
- 40 g provola
Pasos
Desmenuza la miga de pan y mezcla una parte con el pesto, coloca la crema espesa en las conchas.
Añade la provola en trozos, las almendras, más migas y un hilo de aceite.
Pasa al horno caliente a 180° por 4-5 minutos, luego saca y añade los granos de pimienta rosa.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CONCHAS de VIEIRA con pesto y provola
Consejos útiles
Usa conchas de vieira ya limpias para ahorrar tiempo
Elige una provola seca para evitar que suelte agua durante la cocción
El pesto puede ser clásico albahaca o ligeramente suave
Puedes prepararlos con antelación y gratinarlos en el último momento
Perfectos también en versión individual para buffets navideños
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FAQ CONCHAS de VIEIRA con pesto y provola
¿Se pueden preparar con antelación?
Absolutamente sí. Puedes ensamblarlas unas horas antes y cocinarlas justo antes de servirlas.
¿Puedo sustituir la provola?
Claro, también quedan bien con scamorza o mozzarella bien escurrida.
¿Es necesaria la bechamel?
No, pero si te gusta, puedes añadirla.
¿Son adecuadas para la Nochebuena?
¡Absolutamente sí! También para Año Nuevo y para cualquier menú de marisco.
¿Cómo puedo enriquecer las conchas de vieira con pesto y provola?
Puedes enriquecerlas añadiendo parmesano en trocitos o en láminas, o piñones picados.
