COOKIE de PISTACHO BLANDOS, galletas deliciosas suaves, fáciles y rápidas, receta sabrosa para disfrutar después del almuerzo o para el desayuno.
Una verdadera delicia estas galletas de cookie de pistacho, son suaves y se deshacen en la boca, un verdadero placer para el paladar con la adición de chispas de chocolate son la alegría de grandes y pequeños.
La receta para preparar los cookie de pistacho es muy sencilla, se realiza la masa incluso a mano, se rellenan y se hornean, todo en media hora, son buenísimos.
Perfectos para el desayuno, excelentes para disfrutar también después del almuerzo o la cena, desaparecerán rápidamente, no puedes dejarlos escapar, pero, obviamente, si no prefieres la pasta de pistacho, elimínala o sustitúyela con nutella.
Los cookies son galletas típicas americanas que tuve el placer de disfrutar en Nueva York en una especie de bar en Time Square, todas las mañanas eran obligatorias, cookies y café espresso napolitano, digamos que se acercaba mucho al nuestro.
Son muy aromáticas con canela y por tanto tienen también una coloración marrón, hechas con azúcar moreno, mantecosas y son grandes aproximadamente 10 cm, un aroma increíble.
Obviamente no quise mezclar demasiados aromas con la pasta de pistacho, pero si te gustan, añade canela y utiliza el azúcar moreno.
¡Sígueme en la cocina hoy hay cookie de pistacho!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 307,63 (Kcal)
- Carbohidratos 29,24 (g) de los cuales azúcares 14,04 (g)
- Proteínas 6,55 (g)
- Grasa 19,11 (g) de los cuales saturados 6,43 (g)de los cuales insaturados 5,01 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sodio 107,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 25 g harina de pistacho
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 40 g chispas de chocolate
- 20 g granillo de pistacho
- 50 g pasta de pistacho
- 2 pizcas bicarbonato (o levadura)
Preparación
P.s. añade una pizca de canela si te gusta.
Vierte la harina con el bicarbonato o levadura en un procesador de alimentos o en un bol.
Agrega el azúcar, el huevo y amasa, añade una pizca de sal, la mantequilla y trabaja la mezcla.
Finalmente, añade el granillo de pistacho con las chispas de chocolate, trabaja nuevamente hasta que la masa esté bien suave.
Divídela en 6 piezas, toma una pieza y colócala en la palma de la mano, rellena con una cucharadita de pasta de pistacho y cierra.
Coloca las galletas en la bandeja del horno, hornea y cocina a 180° horno caliente durante 15 minutos.
Bon appétit
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