CREMA de GARBANZOS y PATATAS, crema para la pasta, excelente primer plato ligero y sabroso, confort food otoñal con garbanzos secos o de bote.
Casi estamos allí, aquí en el sur todavía hace calor pero la crema de garbanzos y patatas está demasiado buena, comida tibia y no caliente es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, excelente también si la preparas con el bimby si no tienes tiempo.
La receta de la crema de garbanzos y patatas es muy simple, se cocina todo y luego se tritura hasta obtener una crema, densa o menos densa, excelente también para condimentar la pasta, yo la prefiero sin pasta.
Sígueme en la cocina hoy hay la crema de garbanzos y patatas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g garbanzos (secos o precocidos)
- 2 patatas
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- Medio l caldo vegetal
- pimentón dulce
- romero
Pasos
Si usas los garbanzos secos debes ponerlos en remojo la noche anterior, enjuagarlos y luego cocinarlos con agua, aceite, 1 diente de ajo y un tomatito si prefieres.
Corta la cebolla en rodajas finas, elimina el alma del ajo, pela y corta las patatas en trozos.
Dora la cebolla con el ajo luego añade las patatas y deja cocinar añadiendo caldo hasta que las patatas se ablanden.
Si usas garbanzos de bote enjuágalos y únelos al resto de los ingredientes.
Termina la cocción añadiendo poco a poco el caldo luego elimina el romero y tritura todo con la batidora de mano.
Condimenta luego con un hilo de aceite, pimienta, pimentón y romero, excelentes también los picatostes.
Con el bimby: corta la cebolla y el ajo y colócalos en el vaso luego tritura, añade 1 cucharada de aceite y 250 ml de agua con un cubito de caldo y cocina 20 minutos a 100°
Luego añade los garbanzos durante la cocción y termina por otros 10-15 al final deja enfriar y tritura todo.
Bon appétit
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CREMA de GARBANZOS y PATATAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CREMA de GARBANZOS y PATATAS
¿Puedo preparar la crema de garbanzos y patatas con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararla y conservarla en la nevera durante 2-3 días.
¿Cómo puedo hacerla más cremosa?
Puedes añadir un poco de nata para cocinar o de leche hacia el final de la cocción.
¿Cómo puedo enriquecerla?
Puedes enriquecer la crema añadiendo especias como pimentón, curry, romero o guindilla. También aceite aromatizado.
