CREMA de HINOJO aromatizada con azafrán, receta de crema de hinojo fácil y rápida perfecta para la cena que se hace en poco tiempo, plato ligero ideal para después de las fiestas.
Si buscas algo sencillo pero muy sabroso, esta crema de hinojo es perfecta. Solo necesitas unos pocos ingredientes: hinojos frescos, cebolla, caldo de verduras y un toque de azafrán para dar color y aroma. En menos de 20 minutos puedes tener una crema suave, sabrosa y ligera, ideal también para quienes buscan un plato ligero después de las comilonas.
Puedes servirla caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, picatostes tostados o algunas almendras picadas para darle un toque crujiente. Si quieres hacerla más cremosa, añade una cucharada de nata fresca o leche vegetal.
Sígueme en la cocina, hoy toca crema de hinojo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 3 hinojos
- 1 cebolla (pequeña)
- 700 ml caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 sobrecito azafrán (o hebras)
Pasos
Limpia los hinojos: elimina las partes duras y las barbas, luego córtalos en rodajas.
En una cacerola sofríe la cebolla picada con el aceite.
Añade los hinojos, mezcla y deja que se impregnen durante 2-3 minutos.
Prepara el caldo con un cubo de caldo vegetal o corta verduras como calabacines, zanahorias, apio, acelga y cocina todas las verduras, luego cuélalas.
Disuelve el azafrán en 2-3 cucharadas de caldo caliente.
Cubre los hinojos con el caldo caliente, ajusta de sal y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Ajusta de sal y pimienta si te gusta, y si es necesario, añade un poco de caldo para lograr la consistencia deseada.
Sirve con un chorrito de aceite en crudo, una cucharada de nata o yogur para contrastar y picatostes o semillas tostadas para dar un toque crujiente.
Bon appétit
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CREMA de HINOJO
Consejos útiles:
Para un sabor más intenso, sofríe ligeramente los hinojos en una sartén con aceite y ajo antes de triturarlos.
Si quieres una crema fría, ideal como aperitivo de verano, déjala enfriar y sírvela con un chorrito de aceite aromatizado.
Puedes sustituir el azafrán por cúrcuma como alternativa económica pero igualmente colorida.
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FAQ CREMA de HINOJO
¿Puedo congelar la crema de hinojo?
Sí, se congela bien en recipientes herméticos. Solo descongélala lentamente y caliéntala con un chorrito de caldo o leche vegetal para devolverle la cremosidad.
¿La crema de hinojo ayuda a adelgazar?
Es ligera y rica en fibra, ideal como plato detox o después de las fiestas, pero debe incluirse en una dieta equilibrada.
¿Puedo hacerla sin azafrán?
¡Claro! Puedes usar cúrcuma o pimentón dulce para dar color y aroma, o dejarla simplemente natural.
¿Con qué puedo acompañarla?
Picatostes, semillas tostadas, almendras o nueces picadas, o un chorrito de aceite aromatizado al limón.
¿Es apta para niños?
Sí, es suave y sabrosa, puedes ajustar las especias según los gustos de los más pequeños.
