CREMA de VERDURAS sin patatas, plato ligero y sabroso perfecto para almuerzo o cena, comfort food con pocas calorías, ideal también para los niños.
Me encantan las cremas de verduras tanto en verano como en invierno, en este periodo hay muchas verduras deliciosas como brócoli, col, col rizada, coliflor, calabaza, perfectas para realizar un buen primer plato que calienta el estómago.
La receta para la preparación de la crema de verduras es muy sencilla, no he utilizado patatas pero podéis añadirlas si lo preferís, también quedan bien las dulces, muy proteicas y bajas en carbohidratos, ideales para la dieta.
Seguidme en la cocina hoy hay crema de verduras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g col rizada
- 400 g brócoli
- 50 g espinacas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 apio
- 800 ml caldo vegetal (o agua)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada nata vegetal de cocina sin lactosa (o yogur griego)
Pasos
Lava bien todas las verduras, corta el puerro o la cebolla y el apio.
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe el puerro (o la cebolla) con el apio y las zanahorias durante 3-4 minutos.
Añade la col rizada y el brócoli y mezcla bien.
Deja cocinar durante 20-25 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernas.
Añade las espinacas solo en los últimos 5 minutos de cocción.
Apaga y tritura todo con una batidora de mano para obtener una consistencia lisa.
Ajusta de sal y pimienta y, si quieres, añade un toque de nuez moscada o cúrcuma.
Si deseas una crema más cremosa, incorpora una cucharada de nata vegetal o yogur griego.
Sirve la crema en los platos y completa con un hilo de aceite en crudo y una pizca de parmesano, si lo prefieres.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CREMA de VERDURAS sin patatas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CREMA de VERDURAS sin patatas
¿Puedo añadir patatas a la crema de verduras?
¡Por supuesto! También quedan bien las patatas dulces para un plato bajo en carbohidratos.
¿Es posible añadir otras verduras?
¡Ciertamente! Puedes añadir coliflor, calabaza o calabacines.
