CRESCENTINE boloñesas fritas, fáciles de preparar, receta deliciosa para aperitivo o tentempié, idea perfecta para las fiestas, crujientes y muy sabrosas.
¿Pero qué tan buenas son las crescentine boloñesas? ¡Muchísimo! Me encantan, son crujientes y sabrosas, la masa se prepara en pocos minutos, un poco de reposo y se cocinan, perfectas para acompañar embutidos y quesos.
Las crescentine boloñesas o gnocco frito, son piezas de masa levada, cortadas en rombos y fritas, una especie de pan para acompañar los embutidos en la mesa de aperitivos.
Suelen tener forma de rombos o triángulos de diferentes tamaños, se pueden hacer incluso muy grandes y rellenar con mortadela o salami.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos las crescentine boloñesas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 3 g levadura fresca
- 1 pizca sal
- 65 ml leche
- 1 cucharada aceite de semillas (o manteca)
- manteca (para freír o aceite de semillas)
Pasos
Disuelve la levadura en un poco de agua, vierte la harina en un bol y añade el aceite y la levadura, mezcla y luego añade la leche y finalmente la sal.
Amasa para obtener una masa lisa, haz una bola y deja reposar un par de horas.
Con la masa levada, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3 mm y córtala en triángulos o rombos.
Calienta el aceite o la manteca en una sartén con bordes altos y cocina las crescentine volteándolas, unos 3 minutos.
Escurre sobre papel de cocina y sirve.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CRESCENTINE boloñesas fritas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CRESCENTINE boloñesas fritas
¿Cómo puedo rellenar las crescentine?
Las crescentine se pueden rellenar con quesos, embutidos, pero también con Nutella, pasta de pistacho, crema pastelera.
¿Puedo evitar la manteca en la receta?
Sí, puedes usar aceite como hice yo, pero la manteca sigue siendo ligera y ofrece frituras más secas.
¿Se puede hacer una masa sin levadura de cerveza?
¡Sí! Puedes usar levadura instantánea si prefieres.
