CRESCENTINE boloñesas fritas, fáciles de preparar, receta deliciosa para aperitivo o entrante, idea perfecta para las fiestas, crujientes y muy sabrosas.
¿Pero qué tan buenas son las crescentine boloñesas? ¡Muchísimo! Me encantan, son crujientes y sabrosas, la masa se prepara en pocos minutos, un poco de reposo y se cocinan, perfectas para acompañar embutidos y quesos.
Las crescentine boloñesas o gnocco frito, son trozos de masa levitada, cortados en rombos y fritos, una especie de pan para acompañar los embutidos en la mesa de entrantes.
Suelen tener forma de rombos o triángulos de diferentes tamaños, se pueden hacer también muy grandes y rellenar con mortadela o salami.
Sígueme en la cocina, hoy hay crescentine boloñesas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 3 g levadura fresca
- 1 pizca sal
- 65 ml leche
- 1 cucharada aceite de semillas (o manteca de cerdo)
- manteca de cerdo (para freír o aceite de semillas)
Pasos
Disuelve la levadura en un poco de agua, vierte la harina en un bol y añade el aceite y la levadura, mezcla y luego agrega la leche y finalmente la sal.
Amasa para obtener una masa lisa, forma una bola y deja reposar un par de horas.
Una vez levitada, extiende la masa sobre una superficie enharinada a una altura de 3 mm y córtala en triángulos o rombos.
Calienta el aceite o la manteca de cerdo en una sartén de bordes altos y cocina las crescentine dándoles vueltas, unos 3 minutos.
Escurre sobre papel de cocina y sirve.
Bon appétit
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CRESCENTINE boloñesas fritas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CRESCENTINE boloñesas fritas
¿Cómo puedo rellenar las crescentine?
Las crescentine se pueden rellenar tanto con quesos, embutidos como también con nutella, pasta de pistacho, crema pastelera.
¿Puedo evitar la manteca de cerdo en la receta?
Sí, puedes usar aceite como hice yo, la manteca de cerdo de todos modos es ligera y da fritos más secos.
¿Se puede hacer una masa sin levadura de cerveza?
¡Sí! Puedes usar levadura instantánea si lo prefieres.
