CROISSANTS BRIOCHE AL PISTACHO, receta fácil, dulces para desayuno o merienda que se hacen en poco tiempo, idea perfecta para fiestas, congelable.
Simples, suaves y deliciosos los croissants brioche al pistacho, son ideales para el desayuno o la merienda de toda la familia, se comen con gusto y también se pueden preparar con anticipación y congelar.
La receta de los croissants brioche al pistacho es la de una masa común leudada, cortada y rellenada con pasta de pistacho, pero si se desea se pueden enriquecer utilizando una parte de harina de pistacho.
Obviamente estos croissants brioche se pueden rellenar de muchas maneras, nutella o mermelada, crema pastelera, al chocolate o con trozos de chocolate, pasas, como prefieras.
¡Sígueme en la cocina hoy hay croissants brioche al pistacho!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Cocina: Italiana
- Energía 445,57 (Kcal)
- Carbohidratos 57,98 (g) de los cuales azúcares 12,78 (g)
- Proteínas 13,82 (g)
- Grasa 19,78 (g) de los cuales saturados 5,03 (g)de los cuales insaturados 3,32 (g)
- Fibras 4,29 (g)
- Sodio 13,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 56 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g harina 0
- 220 ml leche
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 6 g levadura fresca
- 200 g pasta de pistacho
Preparación
Disuelve la levadura en la leche y viértela en el bol del robot.
Añade la harina, el azúcar y una pizca de sal, amasa y luego agrega el huevo, amasa e incorpora la mantequilla en trozos.
Continúa amasando bien, si es necesario añade más harina, la masa no debe estar demasiado blanda.
Toma la masa y ponla en un bol a reposar cubierta con film transparente durante unas 6 horas.
Pasado el tiempo toma la masa y estírala sobre la superficie enharinada sin presionarla demasiado con el rodillo.
Córtala en cruz luego marca 8 diagonales para obtener 8 triángulos.
Rellena con la pasta de pistacho y cierra los triángulos comenzando desde la base hasta llegar a la punta.
Deja reposar durante 20 minutos luego pincela con una yema, calienta en el horno y hornea.
Cocina durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
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