CROISSANTS de HOJALDRE con RADICCHIO y GORGONZOLA con speck y nueces, una idea muy apetitosa para aperitivo o entrante que se puede hacer en 10 minutos, perfectos para las fiestas navideñas.
En Navidad me gusta impresionar sin estresarme. Y estos croissants de hojaldre con radicchio y gorgonzola con speck y nueces son mi arma secreta para quedar bien en muy poco tiempo! Los preparo cuando tengo amigos de sorpresa o quiero servir un aperitivo navideño rápido y delicioso sin pasar horas en la cocina.
Son crujientes, cremosos, salados en su punto justo y, lo más importante, ¡se hacen en 10 minutos! Solo necesitas un rollo de hojaldre listo, un poco de gorgonzola, radicchio salteado, speck y algunas nueces picadas para darle ese toque gourmet que hace que parezca una “receta de fiesta”.
Y luego, seamos sinceros, los croissants salados de hojaldre siempre son una garantía: bonitos de ver, fáciles de servir y, sobre todo, uno lleva a otro. Los llevo a menudo a los buffets navideños y desaparecen del plato antes de que pueda decir «¡Espera que tomo una foto para el blog!».
Sígueme en la cocina hoy hay croissants de hojaldre con radicchio y gorgonzola.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 100 g radicchio
- 80 g gorgonzola
- 3 nueces
- 1 rebanada speck
Pasos
Corta el radicchio en tiras y cocínalo en una sartén durante unos minutos con un poco de aceite y un diente de ajo.
Corta 16 triángulos en el hojaldre, puedes usar tanto el hojaldre redondo como el rectangular.
Rellena cada triángulo con gorgonzola, radicchio y nueces picadas, añade un poco de pimienta y sal y cierra empezando desde la base.
Curva las puntas hacia adentro y cocina en el horno caliente a 180° durante unos 15 minutos o en freidora a 175° durante 10-12 minutos.
¡Buen provecho!
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CROISSANTS de HOJALDRE con RADICCHIO y GORGONZOLA
Consejos gourmet de una bloguera que va de prisa pero le encanta impresionar
Usa gorgonzola dulce si quieres un sabor más cremoso, o picante si te gustan los contrastes fuertes.
El radicchio solo se debe saltear ligeramente en la sartén, solo para quitarle el amargor y hacerlo suave.
Si quieres una versión más ligera, elimina el speck y añade solo nueces y radicchio: perfecta también para vegetarianos.
Pinta los croissants con huevo batido o leche antes de hornear para obtener un color dorado irresistible.
Sírvelos tibios, cuando el gorgonzola aún está suave y aromático.
Son perfectos como entrante de Navidad, como aperitivo rápido, o incluso como plato rústico para la cena si los acompañas con una ensalada. Además, puedes prepararlos con antelación y calentarlos al momento: muy prácticos e irresistibles.
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FAQ CROISSANTS de HOJALDRE con RADICCHIO y GORGONZOLA
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Puedes rellenarlos y mantenerlos en la nevera crudos hasta 4 horas, luego hornearlos poco antes de servirlos.
¿Se pueden congelar?
¡Claro! Cocínalos, déjalos enfriar y luego congélalos en bolsas para alimentos. Bastarán 10 minutos en el horno para que vuelvan a estar perfectos.
¿Puedo usar otro queso en lugar del gorgonzola?
Sí, también son excelentes con brie, taleggio o crema de quesos variados.
¿Cómo se conservan?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 1 día, o en la nevera hasta 2 días.
¿Se pueden hacer sin speck para una versión vegetariana?
Absolutamente sí, solo aumenta la cantidad de radicchio y añade un toque de pimienta o nuez moscada para darle más carácter.
