CROISSANTS PIZZA muy esponjosos, idea para una cena especial, entrante o fiestas de cumpleaños con masa fermentada y congelable.
Los croissants pizza son una alternativa a la clásica pizza que generalmente gusta también a los más pequeños, son realmente deliciosos y si quieres poner en la mesa algo particular y fácil a la vez, debes hacerlos.
La receta de los croissants pizza es la de una masa básica clásica para pizza o pan, por lo tanto, con harina, agua, levadura y sal, se amasa, se deja reposar, se extiende y se corta, luego se rellenan los triángulos con mozzarella y tomate.
Obviamente se pueden enriquecer como prefieras, añadiendo jamón, salami, diferentes verduras de temporada y quesos.
Sígueme en la cocina, hoy hay croissants pizza muy esponjosos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 300 g harina 0
- 280 ml agua
- 4 g levadura fresca de cerveza
- Medio cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 80 ml puré de tomate
- 80 g provola
Pasos
Pon las harinas en un bol, disuelve la levadura en el agua y viértela poco a poco en el bol mientras mezclas.
Añade el aceite, la sal y amasa, trasládalo todo a la superficie de trabajo y amasa para integrar bien los ingredientes, estará un poco pegajoso.
Haz una bola y déjala en el bol a reposar hasta que duplique su tamaño, alrededor de 3 a 4 horas, para una fermentación lenta reduce a la mitad la levadura.
Después de la fermentación, trabaja un poco la masa y extiéndela en la superficie, haz una pizza redonda y corta en cruz.
Luego traza las diagonales hasta obtener 8 porciones, triángulos.
Rellénalos con el puré de tomate y un trozo de provola, enróllalos comenzando desde la base, curva las puntas hacia adentro y coloca los croissants en la bandeja forrada de papel.
Déjalos reposar 20 minutos, úntalos con aceite y calienta el horno a 200°
Hornéalos y cocina durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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CROISSANTS PIZZA muy esponjosos
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CROISSANTS PIZZA muy esponjosos
¿Cómo puedo rellenar los croissants pizza?
Puedes rellenarlos con jamón, provola, speck, calabacines, berenjenas, ricotta, atún.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes prepararla incluso 2 días antes, la mantienes en el frigorífico hasta el momento de necesitarla.
¿Puedo realizar la receta sin levadura de cerveza?
Claro, puedes usar levadura instantánea o omitirla por completo en caso de intolerancia.
¿Es posible utilizar hojaldre?
Sí, puedes usar hojaldre.
