CROSTINI de PATATAS con tomates y calabacines, bruschettas deliciosas, fáciles y rápidas, sin horno, idea de aperitivo o plato para almuerzo o cena, receta de verano con feta griega.
Son buenísimos los crostini de patatas con tomates y calabacines, un plato de verano perfecto para servir como aperitivo o para una cena deliciosa y ligera, enriquecidos con aceitunas y feta griega son ideales con este calor.
Obviamente puedes enriquecer los crostini de patatas con tomates amarillos para dar un toque de color o puedes añadir embutidos como speck o jamón y quesos como la provola o la mozzarella si no prefieres la feta.
Estos crostini o bruschettas son una explosión de sabor, gustarán incluso a los más pequeños con algunas modificaciones de ingredientes, se cocinan en el fogón y freidora de aire, pero se puede usar tranquilamente la sartén, todo sin encender el horno.
Sígueme en la cocina, hoy hay crostini de patatas con tomates y calabacines.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido, Freidora de aire, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g patatas
- 50 g calabacines
- 60 g feta
- 4 aceitunas negras
- 1 tomate para ensalada
- 1 cucharada queso parmesano rallado
Pasos
Con 350 g de patatas se pueden realizar 3-4 crostini, obviamente puedes variar también los tamaños.
Lava y hierve las patatas, después pélalas y aplástalas en un bol.
Si es necesario, añade un poco de leche, añade el queso, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Divide la mezcla en 3-4 partes y realiza croquetas alargadas, pásalas por pan rallado, aplástalas luego en la palma de la mano para obtener la forma ovalada de los crostini.
Coloca los crostini en la cesta de la freidora o en la sartén.
Corta los calabacines en rodajas finas y colócalos en la freidora, úntalo todo con aceite y cocina a 200° durante 10 minutos, gira los crostini y continúa la cocción otros 10 minutos.
Corta el tomate en trozos pequeños y resérvalo.
Saca todo de la freidora o sartén, coloca las bruschettas en el plato de servir, añade los calabacines, los tomates, las aceitunas picadas y la feta desmenuzada.
Espolvorea con orégano y sirve.
Bon appétit
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CROSTINI de PATATAS con tomates y calabacines
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CROSTINI de PATATAS con tomates y calabacines
¿Los crostini de patatas con calabacines y tomates son aptos para una dieta vegetariana?
Sí, utiliza solo patatas, calabacines, tomates y aceite de oliva, haciéndolo perfecto para quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, los crostini de patatas con calabacines y tomates se pueden preparar con antelación. Sin embargo, es aconsejable montarlos justo antes de servir para mantener la frescura y el crujido de las patatas.
¿Cómo se pueden conservar?
Si sobran, los crostini se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico por un par de días. Antes de servirlos nuevamente, es mejor recalentarlos.
¿Qué variantes se pueden hacer a los crostini de patatas?
Es posible añadir otros ingredientes como mozzarella, aceitunas, pimientos, o incluso algunas especias adicionales para enriquecer el sabor. Una pizca de queso parmesano rallado puede añadir una nota de sabor adicional.
