CROSTINI DE PATATAS SPECK Y CHAMPIÑONES, receta fácil y deliciosa con patatas, económica, idea de aperitivo o guarnición para la cena que se prepara rápidamente.

Sencillos y sabrosos los crostini de patatas y champiñones, se preparan en poco tiempo y son muy tiernos, rellenados con speck y champiñones seguramente os gustarán, a mí me encantan.

La receta para preparar los crostini de patatas speck y champiñones es muy sencilla, se deben hervir las patatas y luego rellenarlas con los ingredientes previstos pero se pueden condimentar de muchas maneras.

He hecho varias recetas de crostini con patatas, esta es muy particular porque las patatas están gratinadas, rebozadas en pan rallado y luego cocidas en sartén, una delicia.

Suele pasar que cuando preparo puré siempre me sobra un poco y lo utilizo para hacer crostini, de esta manera reciclo algo que de todos modos gusta para realizar otro plato igual de bueno.

Por supuesto, podéis rellenarlos como prefiráis o con lo que tengáis en la nevera.

¡Seguidme en la cocina, hoy tenemos crostini de patatas speck y champiñones!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 3-4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g patatas
1 huevo
1 cucharada queso parmesano rallado
40 g pan rallado
60 g champiñones
30 g provola ahumada
15 g speck

Pasos

Pela las patatas y córtalas en trozos, luego hiérvelas y escúrrelas, aplástalas con un prensapatatas y coloca el puré en un bol.
Añade sal y pimienta al gusto, el parmesano y mezcla bien, divide la masa en 3 o 4 partes y forma pizzetas ovaladas.
Bate el huevo en un plato con un tenedor, pasa los crostini y luego pásalos por el pan rallado.
Cocina en la sartén con un poco de aceite dándoles la vuelta a fuego bajo y con tapa.
Lava los champiñones y cocínalos en la sartén con aceite y un diente de ajo si lo prefieres, condimenta los crostini, añade el queso y el speck.
Haz que el queso se derrita cocinando unos minutos con la tapa cerrada.
¡Buen provecho!
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