CRUASANES AL MASCARPONE suavísimos, receta fácil y deliciosa, perfecta para el desayuno o la merienda, listos en poco tiempo, muy suaves con masa sin huevo.

Son deliciosos los cruasanes al mascarpone, se preparan con una simple masa sin huevo hecha a mano o con el robot, se deja reposar luego se extiende y se cortan los triángulos para rellenar con nutella o mermelada, o crema pastelera.

Los cruasanes al mascarpone se preparan con una receta muy simple, harina, azúcar, mantequilla, levadura y mascarpone en lugar de huevos que obviamente podéis modificar utilizando por ejemplo ricotta, mucho más ligera que el mascarpone.

Sígueme en la cocina hoy hay cruasanes al mascarpone.

Cruasanes al mascarpone super esponjosos

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 6 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

300 g harina 00
60 g azúcar
20 g mantequilla
50 g mascarpone
1 pizca sal
1 cáscara de limón
4 g levadura de cerveza fresca
150 ml leche

Pasos

Disuelve la levadura en la leche, vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la cáscara rallada de limón, la mantequilla blanda y el mascarpone.
Comienza a amasar añadiendo la leche, haz una bola y deja reposar en un bol cubierto con film hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 6 horas o depende de la temperatura exterior.
Pasado el tiempo, extiende la masa sobre una superficie enharinada formando una especie de pizza, dibuja una cruz y luego traza las diagonales para formar 8 triángulos.
Rellena los triángulos con nutella, luego enrolla comenzando desde la base, curva las puntas hacia adentro y deja reposar otros 20 minutos en la bandeja del horno forrada con papel.
Precalienta el horno a 180° hornea y cocina durante unos 10-15 minutos.
¡Buen provecho!
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