CRUMBLE FRÍO DE LIMÓN dulce en cuchara, dulce rápido y fácil perfecto para un menú de verano fresco y agradable, dulce con galletas y crema rápida.

¿Te gustan los postres de cuchara? a mí me encantan, se preparan en pocos minutos y no necesitan tanto tiempo de enfriado, son postres rápidos y sabrosos como este crumble frío de limón con nata y mascarpone.

Un postre sencillo y rápido de preparar para los amantes de los postres de limón como yo, será que tengo dos árboles de limones siempre disponibles o porque simplemente los adoro por su intenso aroma.

Mi suerte es tener limones grandísimos que a veces rozan el kg, son buenísimos para hacer muchos postres pero también para consumir en ensaladas de verano.

El crumble frío de limón se prepara con una mousse sencilla de nata y mascarpone pero si la prefieres más ligera, la ricotta o el yogur van muy bien.

Suele utilizarse la nata en los postres fríos porque al montarla aumenta de volumen y hace el postre más cremoso, pero obviamente no le gusta a todo el mundo.

Si prefieres hacer el postre en un molde puedes seguir con este crumble AQUÍ

¡Sígueme en la cocina hoy hay crumble frío de limón!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2 copas
Cocina: Italiana

Ingredientes

cáscara de limón
40 g azúcar
250 g mascarpone
250 ml nata fresca líquida
2 cucharadas zumo de limón
6 galletas

Preparación

Vierte el azúcar con la cáscara de medio limón en una batidora y mezcla todo.
Añádelo al mascarpone y mezcla bien, luego agrega la nata y el zumo de limón.
Monta todo con una batidora de mano durante unos 3 minutos, debe espesarse, obviamente puedes usar batidoras eléctricas.
Tritura las galletas con la batidora pero no las reduzcas a polvo.
Haz una capa de galletas en el fondo de las copas, añade una capa de mousse, luego galletas y nuevamente mousse.
Decora con una pizca de migas y una rodaja de limón, luego ponlo en el frigorífico al menos 20 minutos.
¡Buen provecho!
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