DELICIAS DE PISTACHO dulces napolitanos fáciles y rápidos, receta sabrosa y deliciosa, receta típica con masa quebrada rellena con nata y ricotta.
Buenísimas las delicias de pistacho, son dulces perfectos para servir después del almuerzo o la cena, se preparan en poco tiempo y se comen con placer, han sido muy apreciadas por todos.
La receta de las delicias de pistacho es muy simple pero no muy económica dado el costo de la harina, pero yo he utilizado solo 20 g, obviamente podéis añadir más si preferís.
Obviamente se pueden rellenar de otras maneras, pero las típicas son las de avellana, o también están buenísimas las de chocolate o ricotta y pera.
¡Seguidme en la cocina, hoy tenemos las delicias napolitanas de pistacho!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 651,07 (Kcal)
- Carbohidratos 61,63 (g) de los cuales azúcares 30,30 (g)
- Proteínas 13,79 (g)
- Grasa 40,35 (g) de los cuales saturados 13,70 (g)de los cuales insaturados 7,78 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sodio 68,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g harina 00
- 1 huevo
- 60 g mantequilla
- 50 g azúcar
- 20 g harina de pistachos
- 100 ml nata para montar, 35% de lípidos
- 1 cucharada pasta de pistachos
- 100 g ricotta
- 30 g azúcar
Preparación
Prepara la masa quebrada, vierte las harinas en el robot con una pizca de sal.
Añade el azúcar, el huevo y la mantequilla en trozos, amasa bien.
Espolvorea la superficie con harina y extiéndela hasta un grosor de 4 mm y corta 18 discos de 5 cm o de 7 cm.
Coloca los discos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y hornea a 180° horno ventilado caliente durante 10 minutos.
Saca del horno y deja enfriar.
Pon la nata con la ricotta y el azúcar en un bol y bate con una batidora eléctrica.
Bate hasta que se endurezca, luego añade la pasta de pistacho y bate por otro minuto aproximadamente.
Rellena la mitad de las galletas con el relleno y cierra con la otra mitad.
Decora con la granilla de pistacho.
¡Buen provecho!
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