ENSALADA CON PATATAS JUDÍAS VERDES Y ATÚN con huevos, alcachofitas en aceite y tomatitos, un plato único perfecto para la cena o para un almuerzo para llevar, idea sencilla y buena.
Sencilla y buenísima la ensalada con patatas judías verdes y atún, el plato veraniego perfecto para todas las ocasiones, se prepara en poco tiempo con ingredientes simples y sabrosos, fresco y agradable.
La receta de la ensalada con patatas judías verdes y atún es ideal si buscas algo bueno y ligero para servir tanto en el almuerzo como en la cena, enriquecida con alcachofitas en aceite, tomatitos y huevos duros.
Obviamente puedes enriquecerla como prefieras, añadiendo otros ingredientes como por ejemplo anchoas marinadas, cebollas, rúcula y berenjenas, o sin huevos.
¡Sígueme en la cocina hoy hay ensalada con patatas judías verdes y atún!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 500 g patatas
- 3 huevos
- 240 g atún al natural
- 100 g tomatitos cherry
- 300 g judías verdes
- 200 g alcachofitas en aceite
- 40 g aceitunas negras
Pasos
Pela y corta las patatas en trozos y luego hiérvelas y escúrrelas bien, colócalas en un bol.
Limpia las judías verdes eliminando los extremos, lávalas bien y hiérvelas, escúrrelas y únelas a las patatas.
Hierve los huevos luego enfríalos y pélalos y córtalos en trozos, únelos al resto de los ingredientes.
Añade el atún y los tomates en trozos, las alcachofitas y las aceitunas, condimenta con aceite, sal y orégano, mezcla todo y sirve frío.
Bon appétit
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Es un plato muy sencillo y muy rico perfecto para llevar a la playa o para un picnic y puedes enriquecerlo con lo que tengas en la nevera.
