ENSALADA DE LIMONES PROCIDANA, plato sencillo y rápido de hacer en 5 minutos, guarnición ligera y excelente también como aperitivo con menta, ajo y guindilla.
Para realizar la ensalada de limones procidana se necesitan los limones de la isla de Procida, también se puede preparar con otros limones, pero obviamente el sabor es diferente y también la consistencia.
La receta de la ensalada de limones procidana es muy sencilla, es perfecta como guarnición o merienda saludable con limones de pan, un plato típico aromático y sabroso con menta y guindilla.
Los limones de pan son típicos de la isla de Procida, son mucho más grandes que los limones clásicos conocidos y tienen la parte blanca muy gruesa que va de 2 a 3 cm.
Tengo la suerte de tener un árbol plantado por mi abuelo hace no sé cuántos años, creo que 60 años, y de manera alterna produce limones grandísimos, muy dulces gracias precisamente a la parte blanca y a los gajos que son más pequeños.
¡Sígueme en la cocina hoy hay ensalada de limones procidana!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 limón (de Procida)
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla
- c.s. menta
Pasos
Pela y corta los limones en trozos, colócalos en un bol, si utilizas otros limones córtalos en rodajas.
Aplasta un poco con el tenedor para sacar algo de jugo, añade el aceite y el ajo cortado en rodajas finas o en trozos.
Lava y seca la menta, pícala o rómpela con las manos y agrégala al limón, añade sal al gusto y mezcla.
Bon appétit
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Quien no prefiera el ajo puede utilizar cebolla o cebolleta fresca.
Ten en cuenta que un limón pesa alrededor de 700 gramos y puede llegar a pesar incluso un kg.
