La ENSALADA DE PATATAS MEDITERRÁNEA es un plato versátil que se adapta perfectamente a diferentes ocasiones. Puede servirse como guarnición para una barbacoa, un añadido fresco y ligero para tu almuerzo o cena de verano, o incluso como plato único para una comida rápida pero deliciosa.
La ensalada de patatas mediterránea es el complemento ideal para tus parrilladas de verano. Las patatas, cocidas hasta estar tiernas, se mezclan perfectamente con las cebollas rojas crujientes, pimientos, huevos y aceitunas. Esta combinación de ingredientes otorga al plato una variedad de sabores y una textura crujiente que lo hace irresistible.
Si buscas una comida completa pero ligera, la ensalada de patatas mediterránea es la elección perfecta. Las patatas proporcionan la base suave, mientras que las verduras frescas añaden un toque crujiente. También puedes enriquecerla con ingredientes como anchoas en aceite para un toque de sabor extra.
Esta receta es extremadamente fácil de preparar. Basta con hervir las patatas hasta que estén tiernas, cortarlas en cubos y mezclarlas con los demás ingredientes. La vinagreta, preparada con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y especias, confiere un sabor mediterráneo que une todos los ingredientes juntos.
La ensalada de patatas mediterránea es una guarnición fresca y un plato único delicioso, perfecto para una amplia gama de ocasiones. Es fácil de preparar y presenta sabores mediterráneos que gustarán a todos. Añade esta receta a tu repertorio y disfruta del sabor del verano en cada bocado. ¡Buen provecho!
Sígueme en la cocina, hoy hay ensalada de patatas mediterránea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg patatas
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento (rojo, amarillo o verde)
- 3 huevos
- 100 g aceitunas negras
- 50 g aceitunas verdes
- 2 anchoas en aceite
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada orégano seco
- c/s pimienta
Pasos
Comienza hirviendo las patatas. Lava bien las patatas y colócalas en una olla con agua fría ligeramente salada, hierve también los huevos.
Lleva el agua a ebullición y deja cocinar las patatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que puedan ser perforadas fácilmente con un tenedor. Escurre las patatas y déjalas enfriar completamente.
Corta la cebolla roja en rodajas finas, los pimientos en tiras y las aceitunas en rodajas. Si usas anchoas, córtalas en trozos.
En un bol pequeño, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal, la pimienta y el orégano seco.
Una vez que las patatas estén completamente frías, pélalas (si lo prefieres) y córtalas en cubos.
En un gran bol de ensalada, mezcla las patatas cortadas, la cebolla roja, los pimientos, las aceitunas y las anchoas. Vierte la vinagreta preparada por encima.
Mezcla delicadamente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y todos los sabores se amalgamen.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora. Esto permitirá que los aromas se desarrollen.
Antes de servir, pica finamente perejil o albahaca fresca y espárcelo sobre la ensalada como toque final.
Descubre nuestra deliciosa receta para una ensalada de patatas a la mediterránea – un sabroso acompañamiento o plato único, perfecto para almuerzos o cenas ligeras. Fácil de preparar y lleno de sabor veraniego.
Ensalada de patatas mediterránea
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la ensalada de patatas mediterránea con antelación?
Sí, esta ensalada puede prepararse con antelación. De hecho, a menudo es más sabrosa si se deja reposar en el frigorífico durante unas horas o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.
¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes personalizar tu ensalada de patatas mediterránea añadiendo ingredientes como judías verdes, guisantes o espárragos asados. La elección de las verduras depende de tus gustos personales.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por otro tipo de aceite?
El aceite de oliva se usa tradicionalmente en esta receta por su distintivo sabor mediterráneo. Sin embargo, puedes experimentar con otros aceites si lo deseas.
¿Es necesario pelar las patatas antes de hervirlas?
No es obligatorio pelar las patatas, pero es una elección personal. La piel puede añadir una textura y sabor agradables, pero si prefieres patatas sin piel, puedes pelarlas antes de la cocción.
¿Cuánto tiempo puede conservarse la ensalada de patatas mediterránea en el frigorífico?
Puedes conservar la ensalada de patatas en el frigorífico durante un máximo de 3-4 días en un recipiente hermético. Asegúrate de mezclarla antes de servirla nuevamente.
