ENSALADA de POLLO y PATATAS al LIMÓN, segundo plato simple y rápido, idea perfecta para después del almuerzo o cena con tomatitos y rúcula.
La ensalada de pollo y patatas al limón es un plato que encierra toda la frescura y ligereza de la cocina mediterránea. Perfecta para los días de verano, esta ensalada está llena de sabores simples e ingredientes genuinos. El pollo, una fuente de proteínas magras, a menudo se cocina a la parrilla o hervido para mantener su ternura y ligereza. Las patatas, con su textura suave y envolvente, añaden una base sustanciosa y nutritiva al plato.
La ensalada de pollo y patatas al limón es el plato perfecto para este calor, ligera y fresca se puede servir tanto al almuerzo como a la cena, también es excelente para llevar a la playa quizás añadiendo también verduras asadas.
El verdadero protagonista de esta ensalada, sin embargo, es el aderezo de limón. El jugo de limón, con su vibrante acidez, aviva el sabor de los ingredientes, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta una nota de riqueza y profundidad. A veces, el aderezo se enriquece con un toque de mostaza o un chorro de ajo para dar una mayor complejidad al gusto.
Sígueme en la cocina hoy hay ensalada de pollo y patatas al limón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 patatas
- 300 g pollo
- 2 cucharadas aceitunas negras
- 60 g tomatitos amarillos
- 20 g rúcula
- 1 limón
Pasos
Lava y hierve las patatas durante 15 minutos, luego deja enfriar y pélalas, córtalas en trozos en un bol.
Prepara el aderezo aparte, pon el jugo de limón en un bol, añade aceite al gusto, sal, perejil, pimienta si prefieres y mezcla bien.
Corta el pollo en tiras y cocina en sartén o en la freidora de aire durante 8 minutos a 190º
Vierte el pollo en el bol, añade el aderezo, las aceitunas, los tomates cortados, la rúcula y mezcla.
Ajusta de sal y aceite si es necesario, orégano, mezcla de nuevo y sirve.
Buen provecho
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ENSALADA de POLLO y PATATAS al LIMÓN
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ENSALADA de POLLO y PATATAS al LIMÓN
¿Puedo preparar la ensalada de pollo y patatas al limón con antelación?
Sí, puedes prepararla con antelación. En realidad, es aún más sabrosa si se deja reposar en el frigorífico durante unas horas, para que los sabores se mezclen bien. Sin embargo, si la preparas con mucha antelación, añade el aderezo de limón solo poco antes de servirla para evitar que las patatas absorban demasiado el jugo y se vuelvan blandas.
¿Qué variantes puedo hacer para que la ensalada sea más interesante?
Puedes añadir verduras frescas como rúcula, tomatitos o aceitunas para dar un toque de color y sabor adicional. Otro ingrediente interesante es el aguacate, que añade una textura cremosa al plato. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes incluir alcaparras o anchoas.
¿Cómo puedo hacer la ensalada más ligera?
Para una versión más ligera, puedes sustituir las patatas por verduras asadas o hervidas, como calabacines o zanahorias. Además, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva en el aderezo y añadir más jugo de limón o un poco de vinagre de manzana para mantener el sabor sin añadir demasiadas calorías.
