ENSALADA DE PONZA con frisella y patatas, plato único veraniego fácil y rápido de preparar, idea sabrosa para el calor con ingredientes simples y deliciosos.
La ensalada de Ponza es un plato perfecto para combatir el calor veraniego, ideal tanto para el almuerzo como para la cena y se prepara en poco tiempo, con una base de frisella enriquecida con patatas, tomates, atún, pero si se desea se pueden añadir frijoles para hacerla más rica.
No es una guarnición sino un verdadero plato que sustituye perfectamente a la pasta, la ensalada de Ponza es una especie de panzanella toscana, muy buena, fresca y agradable, rica en ingredientes veraniegos, típica de la isla de Ponza.
Digamos que es una mezcla entre la ensalada pantesca y la napolitana, todo vertido sobre la frisella, para la cena será perfecta.
Sígueme en la cocina hoy hay ensalada de Ponza con frisella.
PLATOS para el VERANO recetas frescas y ligeras perfectas para el calor
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 friselle (Frisella)
- 1 patata
- 2 tomates
- 160 g atún en aceite (yo caballa)
- 1 cucharada alcaparras
- cebolla blanca (fresca)
- 2 anchoas en aceite
Pasos
Hierve la patata, luego pélala y córtala en trozos.
Si prefieres, rompe la frisella y déjala ablandar con agua, luego colócala en un plato.
Corta la cebolla y el tomate.
Condimenta la frisella con aceite, luego añade la patata con la cebolla, los tomates, el atún escurrido, las alcaparras desalinadas bajo el chorro de agua y las anchoas.
Espolvorea con orégano, añade sal al gusto y hojas de albahaca, si es necesario añade un poco de aceite.
Buen provecho
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ENSALADA DE PONZA con frisella
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ENSALADA DE PONZA con frisella
¿Qué es la Ensalada de Ponza con Frisella?
La Ensalada de Ponza con Frisella es un plato tradicional de la isla de Ponza. Es una sencilla ensalada que incluye frisella (un tipo de pan seco), tomates, cebollas, alcaparras y a veces anchoas o atún, todo condimentado con aceite de oliva, sal y orégano.
¿Puedo personalizar los ingredientes?
Sí, es posible personalizar los ingredientes a tu gusto. Aunque la versión tradicional incluye tomates, pepinos, cebollas, aceitunas y alcaparras, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, rúcula, queso feta o incluso mariscos.
¿Cuál es la mejor manera de servirla?
La ensalada es mejor servirla justo después de prepararla, para que la frisella mantenga una textura ligeramente crujiente. Puede servirse como entrante, guarnición o plato principal, especialmente durante los meses de verano.
