ENSALADA EN EL MELÓN con SPECK y MOZZARELLA, receta fácil y rápida, guarnición, entrante o plato único de verano sencillo y ligero con fruta.

Buenísimas las ensaladas de verano, me encantan de todas las maneras, esta ensalada en el melón es realmente sabrosa con la adición de speck y mozzarella, una especie de caprese enriquecida que se prepara en pocos minutos.

Se sabe que con el calor aumenta el deseo de alimentos frescos y agradables, la ensalada en el melón es un clásico, está muy buena y se puede enriquecer de muchas maneras o con ingredientes que tengáis en la nevera.

Obviamente, podéis modificarla a vuestro gusto, si no os gusta el speck siempre podéis usar jamón serrano o bresaola, añadir aguacate, maíz, rúcula o calabacines.

Llevé esta ensalada a la mesa como entrante y debo decir que gustó muchísimo, hice una para la cena que es decididamente perfecta, con el calor se tiene poco apetito y esta ensalada es bastante fresca y atractiva.

¡Seguidme en la cocina que hoy hay ensalada en el melón!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 melón cantalupo
20 tomatitos cherry
60 g speck
3 mozzarella (bocaditos o cerezas)

Herramientas

Obviamente, las cantidades varían según el tamaño del melón.

Preparación

Corta el melón por la mitad a lo ancho, busca melones que no sean demasiado grandes.
Elimina las semillas y vacíalos de la pulpa dejando un poco, no llegues a la cáscara.
Corta la pulpa en trozos, los tomatitos en cuartos y los bocaditos de mozzarella por la mitad o usa las cerezas.
Pon todo en un bol, añade el speck, adereza con orégano, sal, aceite y hojas de albahaca, mezcla bien.
Coloca todo en las dos mitades y sirve.
Bon appétit
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