ENSALADA FRÍA DE PATATAS y salmón con aguacate y rúcula, guarnición fácil y rápida, plato único para almuerzo o cena.

Una guarnición sencilla y deliciosa, la ensalada de patatas y salmón con aguacate y huevos es muy simple y deliciosa, perfecta también como plato único para la cena que se puede hacer rápidamente.

La receta de la ensalada fría de patatas y salmón es excelente en el período de verano, una guarnición deliciosa que seguramente gustará para acompañar tal vez una simple loncha de carne o embutidos.

Las ensaladas de patatas son perfectas para la cena, se pueden enriquecer de muchas maneras con la adición de otros ingredientes como tomates, feta griega o atún.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay ensalada fría de patatas y salmón!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g patatas
100 g salmón ahumado
150 g aguacate
2 huevos
50 g mayonesa
50 g rúcula

Preparación

Pela las patatas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua ligeramente salada.
Cuece los huevos durante 8 minutos, luego sumérgelos en agua fría y déjalos enfriar.
Escurre las patatas y colócalas en una ensaladera, condimenta con mayonesa, corta las aceitunas en trozos, añádelas y mezcla de nuevo.
Pela los huevos y córtalos en rodajas, corta el salmón en tiras y el aguacate en rodajas y añádelos al resto de los ingredientes.
Lava la rúcula y añádela a la ensalada.
¡Buen provecho!
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