ENSALADA PANTESCA, receta veraniega con patatas, fácil y rápida, plato único perfecto tanto para el almuerzo como para la cena, ideal para la playa, idea fresca y buena con tomates, alcaparras y aceitunas.
La ensalada pantesca toma su nombre de la isla de Pantelleria, es un plato único simple y sabroso que se prepara en poco tiempo, perfecto para servir tanto para el almuerzo como para la cena, ligero y gustoso.
La receta de la ensalada pantesca es una mezcla de patatas, aceitunas, alcaparras y tomates cherry, una idea simple para el verano, un plato frío realmente sabroso con ingredientes buenos y típicos de la cocina siciliana.
Excelente también con pollo, salmón, o con calabacines, perfecta de cualquier manera, las patatas se pueden condimentar de muchas formas y con lo que tengas en la nevera.
¡Sígueme en la cocina hoy hay ensalada pantesca, receta veraniega con patatas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 400 g patatas
- 100 g tomates cherry
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas aceitunas
- 15 g alcaparras
Pasos
Lava y pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas, luego escúrrelas y colócalas en una ensaladera.
Corta los tomates cherry en gajos, la cebolla en rodajas finas, perfecta la de Tropea pero si no tienes, va bien también una cebolla blanca como hice yo, añade todo a las patatas.
Añade también las aceitunas enteras o cortadas y las alcaparras, luego condimenta con aceite, sal y orégano.
¡Buen provecho!
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Para eliminar el amargor de la cebolla, córtala en rodajas y hiérvela durante unos minutos con agua y vinagre.
El plato se prepara con ingredientes típicos sicilianos, obviamente puedes modificarlo añadiendo otros ingredientes como atún o huevos duros, rúcula y zanahorias, otros ingredientes que tengas en la nevera.
