ESPAGUETIS CON GAMBAS Y CIGALAS, plato principal fácil y rápido con base de pescado para hacer en poco tiempo, perfecto para un menú ligero y sabroso, con pocas calorías.
Tenía ganas de un plato principal con pescado fresco que supiera a verano. Así que, pasando por la pescadería, compré unas gambas frescas y unas cigalas jugosas. En pocos minutos, con unos tomatitos dulces, preparé estos espaguetis con gambas y cigalas de un aroma irresistible.
¿Lo mejor? Es una receta de mar fácil y rápida, perfecta si tienes invitados improvisados o simplemente quieres deleitarte con un plato que parece de restaurante, pero se prepara en casa sin estrés.
En esta versión usé espaguetis al dente, un sofrito ligero, tomatitos frescos y un chorrito de buen aceite. El resultado es un plato de pasta con pescado fresco que conquista a todos.
Sígueme en la cocina, hoy hay espaguetis con gambas y cigalas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g espaguetis
- 300 g gambas
- 200 g cigalas
- 2 cucharadas tomates
- 1 cucharada alcaparras en sal
Pasos
Dora un diente de ajo si te gusta, con abundante aceite, no escatimes, añade los tomatitos y deja cocinar a fuego bajo mientras también cueces la pasta.
Limpia tanto las gambas como las cigalas eliminando el caparazón y el intestino con la ayuda de un palillo.
Añade un poco de agua de cocción de la pasta al condimento, luego escurre los espaguetis al dente y agrégales al condimento.
Deja cocinar unos minutos y sirve con una pizca de perejil.
Que aproveche
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ESPAGUETIS CON GAMBAS Y CIGALAS, plato principal fácil y rápido de mar
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Consejos extra
Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de guindilla al sofrito.
Puedes usar gambas y cigalas congeladas, pero recuerda descongelarlas bien y secarlas.
Para un primer plato más cremoso, mezcla la pasta con un poco de agua de cocción y un chorrito de aceite en crudo.
FAQ ESPAGUETIS CON GAMBAS Y CIGALAS, plato principal fácil y rápido de mar y Respuestas
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, también los linguini o los tallarines quedan muy bien con gambas y cigalas.
¿Cómo limpiar gambas y cigalas?
Elimina la cabeza, el caparazón y el hilo negro. Puedes usar las cabezas para hacer un caldo de pescado rápido.
¿Cuánto tiempo se cocinan gambas y cigalas?
¡Muy poco! 2-3 minutos en la sartén, de lo contrario se vuelven gomosas.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Mejor no: el pescado debe cocinarse al momento para mantener el sabor y la suavidad.
¿Cómo obtener un plato de espaguetis con gambas y cigalas más aromático?
Desglasa el sofrito con vino blanco seco y añade perejil fresco picado al final.
