ESPUMÓN de FRESAS postre de cuchara fácil de preparar con nata y merengue italiano si se tiene un poco de tiempo, cremoso y delicioso, un postre perfecto en cualquier momento.
El espumón de fresas es un postre típico de la tradición italiana, en particular del Sur de Italia (especialmente en Puglia y Sicilia), similar a un semifrío pero con una consistencia más suave y aireada. Se trata de una especie de mousse helada, a menudo preparada con nata, fresas frescas y merengue italiano.
El espumón de fresas es un postre de cuchara ligero y fresquísimo, ideal para el verano. Se prepara en poquísimos minutos con solo 3 ingredientes, sin cocción y sin huevos. Cremoso, perfumado y con todo el sabor de la fruta de temporada, es perfecto para servir en copas o vasitos como postre de fin de comida o merienda deliciosa.
Gracias a la simplicidad de la preparación, es también una excelente idea para realizar en el último minuto cuando tienes invitados o antojo de un dulce fresco pero rápido eliminando el merengue. Puedes personalizarlo añadiendo trozos de fresas frescas, gotas de chocolate o virutas de galleta.
Sígueme en la cocina hoy hay espumón de fresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g fresas
- 100 g azúcar
- 1 cucharada zumo de limón
Pasos
Lava y limpia las fresas, luego tritúralas con 50 g de azúcar y el zumo de limón hasta obtener un puré suave. Si lo deseas, añade una cucharada de licor.
Monta la nata bien fría hasta obtener una consistencia suave, no demasiado firme.
Incorpora el puré de fresas a la nata montada con movimientos delicados, siempre con movimientos lentos de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla.
Vierte la mezcla en las copas, añade una fresa decorativa y pon en la nevera a reposar al menos 30 minutos o hasta el momento de servir.
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Si quieres preparar el merengue, monta las claras con una pizca de sal. Calienta 50 g de azúcar con 2 cucharadas de agua hasta obtener un jarabe y viértelo sobre las claras mientras sigues montando.
Luego, añade el merengue a la nata con el puré de fresas.
