FOCACCIA CON TOMATITOS Y ACEITUNAS, pizza alta y esponjosa, receta perfecta para la cena, excelente también como aperitivo, muy suave y ligera.
Buenísima la focaccia con tomatitos y aceitunas, un plato único excelente para todas las ocasiones y a cualquier hora del día ya sea como aperitivo o plato único para la cena o un almuerzo para llevar.
Se deja comer con placer, me encanta, pero díganme, ¿existe alguien a quien no le guste la pizza o la focaccia? Lo dudo, yo la preparo una vez a la semana más o menos y esta focaccia con tomatitos y aceitunas me faltaba.
Normalmente preparo la clásica pizza napolitana y rara vez la focaccia, hoy estaba inspirada, y debo decir que desapareció toda, está demasiado buena.
¡Sígueme en la cocina hoy hay focaccia con tomatitos y aceitunas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 220 ml agua
- 15 g levadura de cerveza fresca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadita sal
- 50 g tomatitos cherry
- 30 g aceitunas
Pasos
Disuelve la levadura en el agua.
Pon la harina en un bol, añade la sal, el aceite y el agua, amasa bien, la masa estará un poco pegajosa, añade un poco de harina para despegarla del bol.
Haz una bola y deja reposar 15 minutos, luego retoma la masa y haz un giro de pliegues, forma una especie de rectángulo, lleva un lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto.
Deja reposar la masa una hora en el horno apagado con la luz encendida, retoma la masa y extiéndela sobre una bandeja de horno engrasada, haz agujeros con los dedos y engrasa de nuevo.
Añade los tomatitos cherry cortados en gajos, valen tanto frescos como en conserva, luego corta las aceitunas y añádelas al condimento.
Deja reposar otra hora, luego enciende el horno a 250° y llévalo a temperatura.
Hornea y cuece durante unos 15 minutos.
Bon appétit
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