FOCACCIA MEDITERRÁNEA muy esponjosa y deliciosa, un plato único para la cena ideal también como aperitivo, perfecto para el sábado por la noche con tomatitos y anchoas saladas.
La focaccia mediterránea es una pizza alta muy esponjosa con masa levada enriquecida con productos típicos del sur de Italia, tomatitos, anchoas saladas y aceitunas, pero eso no quita que pueda enriquecerse con otros ingredientes como calabacines, berenjenas, pimientos.
La receta de la focaccia mediterránea es muy sencilla, se prepara una masa de pizza clásica y se deja levar en el molde, luego se rellena con los diversos ingredientes y es realmente deliciosa, un plato simple, humilde pero a la vez rico.
Sígueme en la cocina hoy que toca la focaccia mediterránea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g sémola de trigo duro remolida
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 g levadura fresca
- 150 g harina 0
- 350 ml agua
- 1 cucharadita sal
- 300 g tomatitos
- aceitunas
- anchoas en aceite
Pasos
Disuelve la levadura en el agua.
Vierte la harina en un bol, añade el aceite y el agua y empieza a mezclar, añade la sal y amasa bien.
Haz una bola y déjala reposar una hora, luego estírala en una bandeja de horno engrasada.
Lava y corta los tomatitos por la mitad, quita el hueso de las aceitunas y rellena la focaccia.
Distribuye los ingredientes haciendo agujeritos con los dedos, añade algunas anchoas, espolvorea con orégano y aceite.
Deja reposar en el horno apagado con la luz encendida por un par de horas.
Saca la bandeja del horno, precalienta a 220° y hornea.
Cocina durante unos 15-20 minutos, una vez horneada corta en trozos y sirve.
Bon appétit
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FOCACCIA MEDITERRÁNEA muy esponjosa
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FAQ (Preguntas y Respuestas) FOCACCIA MEDITERRÁNEA muy esponjosa
¿Puedo preparar la focaccia mediterránea con anticipación?
Claro, puedes prepararla incluso un par de días antes y dejarla en el congelador, luego dejarla levar y cocinar.
¿Cómo puedo enriquecer la focaccia?
Puedes añadir verduras como calabacines, berenjenas, o incluso atún.
¿Es posible usar harina 0 o manitoba en lugar de sémola?
¡Por supuesto! También es perfecta la 0 o la 1.
