Las GALLETAS ENROLLADAS RELLENAS DE MERMELADA son una deliciosa adición a tu desayuno o merienda. Estos dulces no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que también son irresistibles al paladar.
El desayuno es la comida más importante del día, ¿y qué hay mejor que una galleta recién horneada para empezar el día con buen pie? Estas galletas enrolladas rellenas de mermelada son ideales para quienes aman algo dulce por la mañana, pero son igualmente deliciosas como merienda por la tarde.
Lo mejor de estas galletas es que puedes prepararlas en muy poco tiempo. La receta básica requiere pocos ingredientes comunes, como harina, mantequilla, azúcar y huevos. La masa se extiende en una lámina fina, se unta con mermelada y se enrolla antes de cortarla en galletas individuales.
Una de las cosas más fascinantes de las galletas enrolladas rellenas de mermelada es su versatilidad. Puedes personalizarlas utilizando tu mermelada favorita, ya sea de fresa, albaricoque, cereza o cualquier otra fruta que te guste. Esto te permite experimentar diferentes sabores cada vez que las preparas.
Sígueme en la cocina hoy, están las galletas enrolladas rellenas de mermelada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca vainillina
- 60 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- q.b. mermelada
Pasos
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja rectangular con papel de horno.
En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Añade el huevo, la vainillina, la cáscara de limón y mezcla bien.
En otro bol, tamiza la harina y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo en una lámina rectangular de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor.
Unta uniformemente la mermelada sobre la lámina de masa. Asegúrate de dejar un margen de aproximadamente 1 centímetro alrededor de los bordes.
Con cuidado, enrolla la lámina de masa por el lado largo, formando un tronco. Corta el tronco en galletas de unos 2,5 centímetros de ancho.
Coloca las galletas enrolladas en la bandeja preparada, asegurándote de que el lado con la mermelada quede hacia arriba.
Coloca las galletas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, espolvorea con azúcar glas.
Ahora tus deliciosas galletas enrolladas rellenas de mermelada están listas para disfrutarse con una taza de té o café.
Buen provecho
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Las galletas enrolladas rellenas de mermelada son una excelente opción para un desayuno o merienda dulce y satisfactorio. Su simplicidad, versatilidad y sabor irresistible las hacen imprescindibles en la cocina.
Galletas enrolladas rellenas de mermelada
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Galletas enrolladas rellenas de mermelada
¿Puedo utilizar mermelada sin azúcar para una versión más ligera?
Por supuesto, la mermelada sin azúcar es una opción perfecta para hacer estas galletas más saludables.
¿Puedo sustituir la mantequilla con margarina o aceite vegetal?
Puedes, pero la mantequilla proporciona un sabor y una textura mejores a estas galletas.
¿Por cuánto tiempo puedo conservar las galletas?
Consérvalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
¿Puedo congelar la masa sin cocinar?
Sí, puedes congelar la masa envuelta en film transparente durante unos 2-3 meses. Descongela antes de hornear.
¿Puedo agregar fruta fresca a la mermelada para una dimensión extra de sabor?
Absolutamente, añadir fruta fresca, como frambuesas o rodajas de melocotón, puede ser delicioso.
