GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA, dulces para desayuno o merienda listos en pocos minutos con masa quebrada sin mantequilla y mermelada de albaricoque.
Fáciles de preparar, las galletas rellenas de mermelada son realmente deliciosas, ideales para mojar en leche o servir con té, se deshacen en la boca y son ligeras y sabrosas.
La receta de las galletas rellenas de mermelada es perfecta si buscas dulces deliciosos para toda la familia y están hechas con una simple masa quebrada sin mantequilla, la galleta ideal.
Obviamente, puedes rellenarlas como prefieras, excelentes con nutella o con crema de pistacho para untar, con crema pastelera o con frutas como manzanas o albaricoques dependiendo de la temporada.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos galletas rellenas de mermelada!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10-15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 1 1/2 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 cáscara de limón
- Un poco c.s. mermelada de albaricoque
Preparación
Siempre puedes sustituir el aceite por mantequilla si lo prefieres y rellenar con la mermelada que tengas en casa.
Vierte la harina con la levadura en un bol o en el robot, añade el azúcar y la cáscara rallada.
Incorpora el aceite y trabaja bien, después extiende la masa quebrada y córtala con un cortador de 5 cm, rellena la mitad de las galletas con la mermelada.
Empareja las galletas, sella los bordes y ciérralos por debajo, luego colócalos en la bandeja forrada con papel.
Hornéalas y cocina en el horno precalentado a 180° por 10-12 minutos.
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¡Buen provecho!
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