GALLETAS SABLÉ fáciles y rápidas, dulces franceses típicos, suaves y crujientes que se deshacen en la boca, perfectos para el té o el café, ideales para regalar también en Navidad.
Las galletas sablé son esos dulces franceses que te hacen sentir elegante incluso si las preparas en chándal, con el gorro de Papá Noel torcido y una lista de reproducción de Mariah Carey de fondo. Son fáciles y rápidas, muy crujientes, mantecosas, se deshacen literalmente en la boca y son de las galletas de Navidad más populares porque quedan bien en cualquier caja de regalo: perfectas para amigos, colegas, vecinos que solo llaman en diciembre… y también para ti, por supuesto.
Su consistencia “sablée” es el verdadero secreto: arenosa, ligera, irresistible. Y gracias a la masa simple se vuelven super personalizables: puedes agregar vainilla, cacao, cáscaras de cítricos, gotas de chocolate… cualquier excusa es buena para hacer una bandeja más. Son las clásicas galletas que preparas «solo dos para probar» y luego te encuentras horneando 40 como si nada.
¿Y lo mejor? Las galletas sablé empaquetadas en bolsitas o cajas navideñas son un éxito: regalos caseros, elegantes y muy fragantes.
Sígueme en la cocina hoy tenemos galletas sablé.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina (la que usas habitualmente)
- 120 g mantequilla
- 80 g azúcar glas
- 1 pizca sal
- 6 gotas aroma de ron
Pasos
Pon en un bol mantequilla fría y azúcar glas.
Trabaja rápidamente con los dedos o con la batidora hasta obtener una crema suave.
Añade la harina tamizada, el aroma, la sal y amasa rápidamente, sin calentar demasiado la mantequilla.
La masa debe ser suave y compacta, no elástica.Divide la masa en 2 rollos de aproximadamente 3-4 cm de diámetro.
Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera 1 hora (fundamental para la crujiente).Estira con el rodillo y córtala con los moldes, coloca las galletas en una bandeja con papel de horno.
Hornea a 170-175°C durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
GALLETAS SABLÉ fáciles y rápidas
Consejos
No trabajes demasiado la masa: la textura arenosa típica de los sablé depende de eso.
Puedes enrollar los cilindros en azúcar granulado antes de cortarlos para obtener bordes crujientes.
Se conservan durante mucho tiempo en una caja de lata.
Consejos para galletas sablé perfectas
La mantequilla debe estar suave pero no derretida: es ella la que da la textura sablé.
No trabajes demasiado la masa, debe permanecer arenosa y delicada.
Deja reposar en la nevera: así mantienen perfectamente la forma.
Espolvorea con azúcar granulado o azúcar glas para un efecto súper chic.
Consérvalas en cajas de lata: duran días y permanecen perfectas.
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FAQ GALLETAS SABLÉ fáciles y rápidas
¿Puedo aromatizar las galletas sablé?
Absolutamente sí: vainilla, limón, naranja, canela, cacao, todo lo que tenga sabor a Navidad.
¿Se pueden preparar con antelación?
¡Claro! Se conservan perfectamente hasta una semana en una caja cerrada.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, forma un bloque y congélalo: solo tendrás que descongelarlo en la nevera y cortarlo en rodajas.
¿Puedo hacerlas sin mantequilla?
Mejor no: la textura sablé se obtiene precisamente por la mantequilla. Pero puedes usar mantequilla sin lactosa.
¿Cómo las empaqueto para Navidad?
Bolsitas transparentes, cajitas navideñas, tarros de vidrio con un lazo rojo… siempre quedan bien.
