GALLETITAS DE LOS MUERTOS, de Todos los Santos, dulces típicos italianos del día de los muertos, aromáticos y sabrosos, con almendras, crujientes y deliciosos.
Las galletitas de los muertos se realizan en el día de los muertos o para Navidad, son típicas de las Marcas pero se preparan en muchas otras regiones, son crujientes y aromáticas con limón.
La receta de las galletitas de los muertos es muy sencilla, se prepara una masa con las almendras reducidas a harina, la harina, huevos, mantequilla y cáscara de limón, canela para quien guste, y se realizan estas pequeñas galletas.
Se elaboran para conmemorar a los difuntos, pero son obviamente buenos también para regalar en Navidad.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos las galletitas de los muertos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 50
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 100 g almendras
- 60 g harina 00
- 60 g azúcar
- 15 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca canela en polvo
Pasos
Tritura las almendras a harina y viértelas en un bol, añade la harina, el azúcar, el huevo y la cáscara de limón.
Comienza a trabajar los ingredientes y luego añade la mantequilla y la canela si lo prefieres, vierte la masa sobre la mesa de trabajo y trabájala hasta que quede suave, solo lleva unos minutos.
Haz unos cilindros con la masa de aproximadamente 2 cm de ancho y corta en trozos de 2 cm, un poco como los ñoquis.
Aplasta cada trozo con el dedo índice y colócalos sobre la bandeja forrada con papel de horno, obtendrás alrededor de 50 galletitas.
Hornea y cocina en el horno precalentado a 180° por 15 minutos, deben dorarse.
Bon appétit
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Galletitas de los muertos fáciles y rápidas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Galletitas de los muertos fáciles y rápidas
¿Qué son las «galletitas de los muertos»?
Son pequeñas galletas secas, generalmente a base de almendras y azúcar, y a menudo aromatizadas con limón.
¿De dónde proviene la tradición de hacer galletas en el día de los muertos?
Estos dulces se preparaban para honrar a los muertos, y según la región, adoptan diferentes nombres y formas.
¿Cuál es el origen de estas galletas?
Es una tradición que se refiere a la conmemoración de los difuntos y la idea de ofrecerles comida.
¿Cómo se preparan las galletas?
Se realizan con almendras trituradas, azúcar, huevos, y a menudo aromas como limón, canela, vainilla o cacao. La masa se modela en pequeñas formas. Pueden decorarse con azúcar glas antes de ser servidas.
¿Puedo encontrar las galletas de los muertos en otras regiones además de Italia?
Variantes similares de estos dulces pueden encontrarse en otras culturas con tradiciones de conmemoración de los difuntos. Sin embargo, pueden diferir ligeramente en ingredientes y preparación.
