GRAFFE al PARMESANO rápidas, receta salada sabrosa, fácil de preparar, idea de snack para fiestas perfecta para Carnaval para hacer en pocos minutos.
Las graffe al parmesano son una de esas recetas listas que preparo cuando quiero algo salado, caliente y súper goloso sin pasar horas en la cocina. Son un snack salado perfecto para Carnaval, ideales como finger food, entrante rápido o aperitivo de buffet, y siempre gustan a todos, mayores y niños. Por dentro llevan mucho parmesano rallado, por fuera son suaves y aromáticas, listas en pocos minutos.
Esta receta de graffe saladas al parmesano es facilísima, no requiere tiempos largos y es perfecta incluso en el último momento. Puedes freírlas como en la tradición o cocinarlas en horno o en freidora de aire para una versión más ligera, sin renunciar al sabor. Están deliciosas servidas calientes, pero también ricas templadas; son una de esas ideas para guardar para fiestas, aperitivos, Carnaval o cuando te apetece un snack diferente.
Acompáñame en la cocina, hoy hacemos las graffe al parmesano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 250 g harina (la que sueles usar)
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 ml agua
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 cucharadas parmesano rallado
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade la levadura, la sal, el huevo, el parmesano y mezcla; incorpora el agua poco a poco mientras sigues mezclando.
Amasa bien, pásalo a la superficie enharinada y trabaja la masa un poco hasta que quede lisa y homogénea; si hace falta espolvorea con harina, no debe quedar pegajosa.
Divide la masa en 6 porciones, forma pequeños cilindros y cierra superponiendo los dos extremos.
Hornea a 180° durante unos 12-15 minutos o en freidora de aire a 190° durante 8 minutos dándolas la vuelta, o fríelas en aceite caliente.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
GRAFFE al PARMESANO rápidas
Consejos útiles: usa parmesano curado para un sabor más intenso, no abuses de la harina para mantener las graffe suaves y si quieres hacerlas aún más sabrosas puedes añadir pimienta, pimentón o hierbas aromáticas. Se conservan unas horas a temperatura ambiente, pero mi consejo es sencillo: hazlas y cómelas al momento.
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FAQ GRAFFE al PARMESANO rápidas
¿Se pueden hacer las graffe al parmesano con una larga fermentación?
¡Por supuesto! Solo hay que usar levadura de panadero y dejar reposar la masa.
¿Puedo cocinar las graffe al parmesano en el horno o en la freidora de aire?
¡Claro! Yo las cociné en freidora de aire porque era una masa pequeña.
¿Qué queso puedo utilizar en lugar del parmesano?
Puedes usar grana padano o pecorino o, en general, un queso seco que puedas rallar; no uno de pasta blanda en este caso.
¿Son adecuadas como entrante?
¡Por supuesto! Son perfectas como entrante, aperitivo, snack o merienda para grandes y pequeños.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, pero recomiendo hacerlas el mismo día porque se endurecen antes que las masas con levado lento con levadura de panadero.
