GRAFFE CON 1 gramo DE LEVADURA suavísimas y deliciosas, receta napolitana, ideales para el desayuno o la merienda, perfectas para las fiestas de cumpleaños.
Las graffe con 1 gramo de levadura son un delicioso dulce de la tradición italiana, preparado con pocos y simples ingredientes, especialmente popular durante el periodo de Carnaval. Este dulce se caracteriza por su forma de rosquilla y su textura suave y ligera.
Para preparar las graffe con 1 gramo de levadura, se necesitan pocos ingredientes: harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla y, obviamente, levadura. La receta también incluye el uso de ralladura de limón y naranja, que le da al dulce un aroma intenso y un sabor fresco.
Una vez obtenida la masa, se trabaja todo con las manos. La masa se deja reposar hasta que doble su volumen.
Después del reposo, se procede a trabajar las graffe. Se toman porciones de masa y se forman rosquillas, que luego se fríen en aceite caliente hasta que estén bien doradas.
Las graffe con 1 gramo de levadura son un dulce delicioso y fácil de preparar. Gracias a la presencia de la levadura, la textura es suave y ligera, perfecta para ser disfrutada durante el periodo de Carnaval.
Si estás buscando una receta simple y rápida para preparar las graffe, ¡esta es la indicada para ti! Recuerda servir las graffe calientes, tal vez espolvoreadas con azúcar glas, para un resultado aún más delicioso.
Sígueme en la cocina, hoy hay graffe con 1 gramo de levadura.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 550 g harina 0
- 1 g levadura de cerveza fresca
- 400 ml leche
- 1 huevo
- 1 ralladura de limón
- 1 cucharada licor Strega
- 1 ralladura de naranja
- 30 g azúcar
- 10 g sal
- 50 g mantequilla
Pasos
Disuelve una pizca de levadura en la leche o agua.
Vierte 500 g de harina en un bol, añade el azúcar, el huevo, la mantequilla en trozos, las ralladuras de cítricos, el licor y mezcla, luego agrega la leche, sigue mezclando y la sal.
La masa resulta bastante cremosa, déjala así, cubre con film y deja reposar en un lugar cálido por 3 horas.
Pasado el tiempo, espolvorea la superficie con la otra harina, vierte la masa y sigue trabajando hasta que ya no se pegue a las manos.
Unta las manos para hacer los pliegues y espolvorea con harina de vez en cuando, no exageres, debe seguir siendo suave pero pegarse menos.
Vuelve a poner la masa en el bol y déjala reposar por otras 3 horas.
Pasado el tiempo, unta las manos y haz bolitas, 12-15 o más según cómo las prefieras, grandes o medianas.
Toma las bolitas y ábreles un agujero en el centro para formar las rosquillas o haz cordones y ciérralos en forma de rosquilla.
Coloca las rosquillas sobre un papel aceitado, luego corta el papel en cuadrados, deja reposar 20-30 minutos.
Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe dándoles la vuelta hasta que estén doradas.
Escurre sobre papel de cocina y pásalas por azúcar y sirve.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Graffe con 1 gramo de levadura suavísimas
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
Graffe con 1 gramo de levadura suavísimas
Para hacer tus graffe aún más deliciosas, puedes espolvorearlas con azúcar glas o rellenarlas con crema pastelera o mermelada. Sírvelas aún calientes para una merienda deliciosa.
