GUACAMOLE salsa mexicana con aguacate, ideal como acompañamiento para nachos, tacos, burritos, o untada sobre rebanadas de pan tostado.
El guacamole es mucho más que una simple salsa: es un símbolo de la cocina mexicana, un concentrado de sabores auténticos e ingredientes frescos que ha conquistado las mesas de todo el mundo. A base de aguacate maduro, el guacamole se distingue por su textura cremosa y su sabor decidido.
Conocido como “salsa mexicana con aguacate”, el guacamole tiene orígenes muy antiguos: ya lo preparaban los aztecas, que consideraban el aguacate un alimento valioso. El término mismo deriva de ahuacamolli, una palabra en lengua náhuatl que significa “salsa de aguacate”.
Una de las características que hace al guacamole tan amado es su versatilidad. No es solo un aperitivo: esta salsa puede servirse como acompañamiento para nachos, tacos, burritos, o untada sobre rebanadas de pan tostado para un brunch con sabor étnico. Es perfecta también como aderezo para ensaladas, tortillas, hamburguesas y segundos platos a base de carne o pescado.
Aunque la receta tradicional del guacamole es bastante simple, existen numerosas variantes. Algunos añaden tomates en cubos, chile fresco, comino, o un toque de ajo en polvo para un sabor más decidido. Otros prefieren incluir cebolla roja finamente picada o cilantro fresco para respetar la tradición mexicana más auténtica. ¿Cuál prefieres tú?
Sígueme en la cocina que hoy hay guacamole salsa mexicana de aguacate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Mexicana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 aguacate
- 1 diente ajo
- 1 chile Jalapeño (o cualquiera)
- 1 lima (en alternativa zumo de limón)
- 2 tomates cherry
- 1 cebolla roja
- 1 pizca cilantro en polvo
- sal
Pasos
Corta y vacía los aguacates: Divide los aguacates por la mitad, elimina el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Aplástala con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa pero no demasiado lisa, el guacamole auténtico es un poco rústico.
Añade el zumo de lima: Vierte inmediatamente el zumo de lima fresca para evitar que el aguacate se oscurezca y para dar a la salsa un toque de acidez equilibrada.
Incorpora los demás ingredientes: Pica finamente la cebolla, el chile (si usas) y, si te gusta, también un poco de tomate en cubitos pequeños. Mezcla todo junto con la mezcla de aguacate.
Ajusta con sal y pimienta, y añade a tu gusto cilantro o perejil fresco picado para aromatizar.
Sírvelo inmediatamente, o cúbrelo con film en contacto y guarda en la nevera hasta el momento de degustarlo.
¡Buen provecho!
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GUACAMOLE salsa mexicana con aguacate
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FAQ (Preguntas y Respuestas) GUACAMOLE salsa mexicana con aguacate
¿Qué es el guacamole?
El guacamole es una salsa mexicana a base de aguacate, enriquecida con ingredientes frescos como lima, cebolla y especias. Es famosa por su sabor único y su textura cremosa.
¿Qué platos se acompañan bien con el guacamole?
El guacamole es ideal con nachos, tacos, hamburguesas, ensaladas y tostadas. También es excelente como aperitivo para servir con crujientes o verduras crudas.
¿El guacamole es saludable?
Sí, el guacamole es rico en grasas buenas, vitaminas y minerales gracias al aguacate. Es una elección saludable si se consume con moderación.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Guardado en la nevera en un recipiente hermético se mantiene fresco durante aproximadamente 1-2 días. Añadir zumo de lima ayuda a ralentizar la oxidación.
¿Se puede personalizar la receta?
¡Claro! Además de la receta básica, puedes añadir tomates, chile, cilantro, ajo o yogur para crear variantes sabrosas y originales.
