HUMMUS sin TAHINA hecho en casa, fácil y rápido, aperitivo, tentempié o guarnición para verduras, ligero, vegano y sabroso con pocas calorías.
La preparación del hummus se remonta a siglos atrás, y se ha convertido en un plato símbolo de la cocina de Oriente Medio, varias culturas reivindican su invención, el Líbano, Siria, Palestina y otras regiones del Medio Oriente.
El hummus es un plato sencillo hecho con garbanzos triturados, nutritivo y versátil, se puede personalizar para adaptarse a varios gustos y preferencias dietéticas. Es un perfecto ejemplo de comida sana, sabrosa y fácil de preparar con o sin tahina, es decir, una pasta de semillas de sésamo.
Se sirve usualmente como aperitivo acompañado de pan pita, verduras crudas como zanahorias, pepinos o pimientos, o incluso como aderezo para platos como ensaladas, falafel y wraps.
Sígueme en la cocina hoy hay hummus sin tahina hecho en casa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g garbanzos en conserva (o secos)
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 diente ajo (opcional)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Media cucharadita sal
- Media cucharadita semillas de comino
- 60 ml agua
Pasos
Si usas garbanzos secos, ponlos en remojo durante 12 horas, luego cocínalos durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén blandos. Escúrrelos, reservando un poco de agua de cocción.
Si usas garbanzos en conserva, simplemente enjuágalos bien bajo agua corriente.
En una batidora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el zumo de limón, el ajo, el aceite, la sal y el comino. Tritura hasta obtener una crema suave.
Si está demasiado denso, agrega un poco de agua de cocción de los garbanzos (o agua normal) hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el hummus a un bol, adórnalo con un hilo de aceite y, si te gusta, una pizca de pimentón o perejil picado.
¡Buen provecho!
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HUMMUS sin TAHINA hecho en casa
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