INVOLTINIS de BERENJENAS a la mediterránea, guarnición o entrante delicioso con verduras de temporada, receta sencilla y sabrosa sin horno, en sartén.
Una verdadera delicia, los involtinis de berenjenas a la mediterránea, un plato simple y sabroso de preparar en poco tiempo con ingredientes sencillos, se cocina todo en sartén sin encender el horno.
Los involtinis de berenjenas a la mediterránea están rellenos con aceitunas y provola, todo cocido luego en sartén con salsa de tomate, enriquecida con alcaparras si lo prefieres y una pizca de orégano o albahaca.
Son muy versátiles, los puedes rellenar como prefieras o se pueden enriquecer con otros ingredientes, por ejemplo, salami o jamón cocido o carne picada.
Sígueme en la cocina hoy hay involtinis de berenjenas a la mediterránea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 cucharadas aceitunas negras
- 100 g mozzarella de búfala campana DOP (o fiordilatte, provola)
- 1 diente ajo
- 200 ml salsa de tomate
- 1 cucharada alcaparras bajo sal
Pasos
Corta las berenjenas en rodajas no demasiado gruesas, colócalas en un plato espolvoreadas con sal gruesa y déjalas reposar al menos 30 minutos con un peso encima.
Luego lava las rodajas de berenjena, sécalas y ásalas o cocínalas con la freidora de aire o en sartén si no quieres encender el horno.
Pon la salsa de tomate en sartén con el aceite y el ajo, agrega las alcaparras y deja cocinar a fuego lento.
Corta las aceitunas en pedazos y la mozzarella, rellena las rodajas de berenjena y enrolla.
Cierra con un palillo y colócalos en sartén con una tapa cerrada durante 8-10 minutos, el tiempo para sazonarlos y derretir la mozzarella.
Buen provecho
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INVOLTINIS de BERENJENAS a la mediterránea
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FAQ (Preguntas y Respuestas) INVOLTINIS de BERENJENAS a la mediterránea
¿Qué ingredientes son necesarios para preparar los Involtinis de Berenjenas a la Mediterránea?
Los ingredientes principales para esta receta incluyen berenjenas, tomates, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Algunas variantes pueden incluir anchoas, alcaparras y aceitunas.
¿Cómo se preparan las berenjenas para los involtinis?
Las berenjenas deben ser cortadas en rodajas finas, espolvoreadas con sal para liberar el agua en exceso, y luego asadas o fritas ligeramente hasta que estén blandas y flexibles.
¿Puedo preparar los involtinis con antelación?
Sí, puedes preparar los involtinis de berenjenas con antelación y guardarlos en el frigorífico durante unas horas antes de cocinarlos al horno. Se recomienda no conservarlos demasiado tiempo para evitar que se humedezcan demasiado.
