LACITOS AL ROMERO, aperitivos sabrosos hojaldrados, sin levadura, receta económica perfecta para fiestas y buffets, excelentes como entrante, idea para grandes y pequeños.

Son una delicia estos lacitos al romero, son aperitivos salados muy sabrosos y hojaldrados, se dejan comer con gusto, uno lleva al otro, perfectos para fiestas de cumpleaños.

Hoy quería unos aperitivos sabrosos, encontré una receta con levadura en un libro de cocina antiguo pero no me apetecía hacer una masa brioche así que pensé en usar levadura instantánea.

Obviamente de esta manera reduje considerablemente las horas de espera para la preparación de los lacitos al romero y orégano que siendo hojaldrados necesitan reposo.

Los lacitos al romero son deliciosos, ¿calóricos? sí, ¿buenísimos? ¡mucho! pero si buscas una idea para una fiesta o como entrante los puedes preparar con antelación y congelar.

Sígueme en la cocina hoy hay lacitos al romero!

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Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 45 Minutos
Tiempo de preparación: 1 Hora 20 Minutos
Porciones: 15
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

200 g Harina 0
60 ml Aceite de semillas
40 ml Agua
1 1/2 cucharadita Levadura instantánea para preparaciones saladas
Media cucharadita Sal
50 g Mantequilla
50 g Harina
1 cucharadita Orégano
1 Clara de huevo
Semillas de sésamo (opcionales)
Romero

Preparación

Trabaja la mantequilla ablandada un poco con el orégano, un poco de romero y la harina, haz un cuadrado de 15 x 15 cm aproximadamente, cúbrelo con film transparente y ponlo en la nevera media hora.
Vierte la harina con la levadura en un bol, añade el aceite, el agua y finalmente la sal.
Amasa todo rápidamente y si es necesario añade más agua.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forma un cuadrado de aproximadamente 35 cm x 35
Coloca la mantequilla en el centro y cúbrela llevando los dos lados laterales hacia el centro luego con los otros dos lados siempre hacia el centro.
Ponlo en la nevera 15 minutos luego sácalo y aplástalo con el rodillo siempre para formar un cuadrado y repite los pliegues otras 2 veces sin reposo en la nevera.
Terminados los 3 giros de pliegues pon la masa en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo retoma la masa y extiéndela formando siempre un rectángulo de aproximadamente 20 x 50 cm, así más delgado.
Córtalo a la mitad en el sentido del lado más corto, pincela con la clara de huevo y junta las dos hojas haciéndolas adherir bien.
Corta de nuevo a la mitad en el sentido del largo de modo que tengas una tira ancha alrededor de los 10 cm
Finalmente corta rectángulos de 3 cm de ancho, pincela con clara de huevo y une de 3 en 3.
Entonces cada lacito estará formado por 3 capas de masa luego enrolla de forma que forme un lacito.
Colócalos en la bandeja del horno revestida con papel, pincela con clara de huevo y espolvorea con semillas de sésamo, lleva el horno a 200° y luego hornea.
Cocina durante 20 minutos, hasta que estén dorados.
¡Buen provecho!
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