LASAGNA de CARASAU con RAGÚ de salchichas, muy sencilla y rápida, receta perfecta para el almuerzo del domingo que se puede hacer en poco tiempo con ingredientes simples.
Hacía tiempo que quería preparar la lasaña de carasau con ragú de salchichas, ¿y qué mejor ocasión que un almuerzo para mi hijo y sus amigos? Necesitaba un primer plato sustancioso, que impresionara pero sin pasar horas en la cocina. Y esta receta fue la solución perfecta.
La lasaña con pan carasau es una alternativa inteligente a la lasaña tradicional: nada de láminas que hervir, ningún tiempo prolongado. El pan carasau se ablanda con el ragú y se convierte en una base perfecta, ligera pero sabrosa. El ragú de salchichas es rico, aromático y envolvente, ideal para un almuerzo dominical o una cena entre amigos.
Esta lasaña rápida al horno es perfecta si buscas una receta rústica y sencilla. El secreto es no exagerar con los líquidos: el pan carasau absorbe mucho, por lo que el ragú debe ser ni demasiado seco ni demasiado líquido. Si quieres una consistencia aún más cremosa, puedes añadir una ligera capa de bechamel entre las capas.
Si buscas una lasaña original con pan carasau, una variante de la clásica lasaña al horno, esta es realmente para probar. Se prepara en poco tiempo, se puede montar con antelación y en el horno se vuelve dorada, crujiente por arriba y suave por dentro.
Sígueme en la cocina hoy toca lasaña de carasau con ragú de salchichas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g pan carasau
- 5 salchichas
- 700 ml puré de tomate
- 1 sobrecito azafrán
- 250 g provola
- Media cebolla blanca
- 5 g queso parmesano rallado (opcional)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 ml nata para cocinar (opcional)
Pasos
Pica finamente la cebolla, en una sartén grande calienta el aceite y sofríe, añade las salchichas sin la tripa y desmenuzadas.
Dora bien durante 5-7 minutos hasta que estén doradas, luego añade el puré de tomate, nata, ajusta de sal y pimienta si te gusta y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
Disuelve el azafrán en un poco de agua caliente y añádelo a la salsa en los últimos 5 minutos de cocción.
Corta la provola en rodajas finas o en cubos pequeños.
Precalienta el horno a 180°C, engrasa una bandeja, añade puré en el fondo, coloca una capa de pan carasau y cubre con el ragú, provola y una pizca de parmesano.
Repite las capas hasta agotar los ingredientes (3-4 capas), termina con salsa, parmesano y algunos trozos de provola.
Una pizca de pan rallado e introduce en el horno durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada y el carasau bien ablandado.
Deja reposar 5-10 minutos antes de servir.
¡Bon appétit!
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LASAGNA de CARASAU con RAGÚ de salchichas
Consejos
Si deseas una consistencia más cremosa, puedes añadir algunas cucharadas de bechamel entre las capas.
Para un sabor más intenso, elige provola ahumada.
Si te gustan los sabores fuertes, añade un poco de guindilla al ragú.
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FAQ LASAGNA de CARASAU con RAGÚ de salchichas
¿Se puede usar el pan carasau en lugar de las láminas de lasaña?
Sí, es una excelente alternativa rápida y no necesita hervirse
¿Se puede preparar la lasaña de carasau con antelación?
Sí, puedes montarla unas horas antes y cocinarla en el momento.
¿Cómo evitar que el pan carasau quede duro?
Asegúrate de que el ragú esté lo suficientemente húmedo y cubra bien cada capa.
¿Se puede congelar la lasaña de carasau?
Sí, mejor ya cocida y completamente enfriada.
¿Qué diferencia hay entre la lasaña tradicional y la lasaña de carasau?
La lasaña tradicional usa láminas frescas, mientras que la de carasau utiliza pan crujiente que se ablanda en la cocción, haciendo la preparación más rápida.
