LASAÑA de CALABAZA en SARTÉN, plato único o guarnición simple, rápida y sabrosa, perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, receta otoñal para chuparse los dedos.
LASAÑA de CALABAZA y PROVOLA en SARTÉN, un plato otoñal fácil, rápido e irresistible.
Buscaba una idea para la cena, algo ligero pero sabroso, y tenía un poco de calabaza ya limpia en la nevera… así nació esta lasaña de calabaza cremosa en sartén, con mucha provola fundente y pocos ingredientes simples.
Sin horno, sin bechamel: se prepara en pocos minutos y desaparece en aún menos tiempo!
La receta de la lasaña de calabaza y provola es perfecta cuando quieres servir un plato único rico y sabroso pero sin sentirte pesado. Se cocina directamente en la sartén, queda muy tierna por dentro y con esa ligera costra dorada por fuera que huele a otoño.
Yo usé calabaza, provola ahumada y un toque de romero, pero puedes añadir también salchicha, speck o panceta si quieres hacerla más rica, o mantenerla vegetariana para una cena ligera pero deliciosa.
Es una de esas recetas que nacen por casualidad, cuando abres la nevera y decides usar lo que tienes: un poco de calabaza sobrante, algunas lonchas de provola y listo.
En 10 minutos tendrás una lasaña de calabaza y provola en sartén que conquistará a todos, incluso a quienes no les gusta mucho la calabaza!
Sígueme en la cocina, hoy toca lasaña de calabaza y provola en sartén.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 400 g calabaza
- 200 g provola ahumada
- 1 diente ajo
- romero
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
Pasos
Córtala en rodajas finas (3-4 mm), para que se cocine rápidamente. Si está demasiado húmeda, sécala con papel de cocina.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite con el ajo (o la cebolla) y una ramita de romero. Deja que se impregne de sabor durante un minuto, luego retira el ajo.
Coloca una primera capa de rodajas de calabaza en el fondo de la sartén. Añade una pizca de sal, luego cubre con lonchas de provola ahumada y una pizca de parmesano si quieres más sabor.
Alterna calabaza y provola hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una capa de provola y un chorrito de aceite.
Cubre con una tapa y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, revisando de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue.
Si quieres una costra más dorada, destapa la sartén en los últimos minutos o pasa por el grill durante 5 minutos.
Bon appétit
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LASAÑA de CALABAZA en SARTÉN
Puedes enriquecerla con aceitunas negras en rodajas, speck crujiente o pan rallado tostado encima, para hacerla aún más sabrosa.
Elige la calabaza adecuada: la variedad delica o mantovana es perfecta porque es dulce y compacta, no suelta mucha agua.
¿No tienes horno? ¡No hay problema! Cocina la lasaña tapada y a fuego bajo: el calor uniforme la hará suave y fundente sin quemarse por debajo.
¿Más sabor? Añade un poco de parmesano rallado o un puñado de nueces picadas entre las capas: darán crocancia y un contraste perfecto a la dulzura de la calabaza.
¿Quieres una versión ligera? Sustituye la provola por queso light o ricotta, y usa pan carasau o láminas integrales.
Conservación: se mantiene en la nevera hasta 2 días, basta calentarla unos minutos en la sartén o microondas para recuperar la misma cremosidad.
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FAQ LASAÑA de CALABAZA en SARTÉN
¿Cómo hacer más cremosa la lasaña de calabaza en sartén?
Tritura un poco de calabaza, añade la nata y obtendrás una crema aterciopelada perfecta para alternar con las capas.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, puedes montarla y guardarla en la nevera durante 24 horas, luego calentarla en la sartén con tapa unos minutos antes de servir.
¿Puedo usar otro queso en lugar de la provola?
¡Claro! También son excelentes la scamorza, mozzarella bien escurrida o caciotta dulce.
