LASAÑA DE PESCADO receta para la Nochebuena, idea para menú de mar, fácil de preparar, receta con tomate, plato ligero y bueno.
La lasaña de pescado es una obra maestra culinaria que lleva la esencia del mar directamente a tu mesa. Este primer plato, enriquecido con sepias, pez espada y galeras, es la elección perfecta para una cena de vigilia de pescado.
La lasaña de pescado es un triunfo de sabores marinos. Las sepias aportan una textura suave, el pez espada ofrece un sabor robusto y las galeras añaden un toque de dulzura. Esta combinación crea un plato rico y satisfactorio.
La preparación de esta lasaña comienza con la cocción del pescado, que luego se une a una delicada salsa de tomate. Las capas de pasta al huevo se alternan con las de pescado, creando un conjunto armonioso de sabores que se funden perfectamente durante la cocción.
La lasaña con pescado es la protagonista indiscutible de la mesa de Nochebuena. Su presentación elegante y sus sabores envolventes la convierten en una elección ideal para quienes desean celebrar las tradiciones culinarias durante las fiestas navideñas.
Por supuesto, puedes preparar la lasaña con otros tipos de pescado, perfecta incluso sin pez espada y en blanco o con gambas y calabacines.
Sígueme en la cocina hoy hay lasaña de pescado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rodaja pez espada
- 2 sepias (medianas)
- 200 g galeras
- 300 g tomatitos cherry
- 300 g puré de tomate
- 1 diente ajo
- c.s. nata para cocinar (o bechamel, opcional)
- 12 lasañas
Pasos
P.D. yo he considerado media hoja de lasaña por persona, así que de una lámina se obtienen 2 porciones, obviamente puedes cambiar las dosis según tus costumbres.
Obviamente te recomiendo que te limpien el pescado en la pescadería si lo compras fresco, así reduces los tiempos de preparación.
Corta las sepias en trozos, elimina la piel y la espina central del pez espada, corta las patas de las galeras y córtalas en trozos, deja algunas enteras pero ábrelas por el centro bajo el vientre.
Cuando el pescado esté listo, pon el aceite en una sartén amplia con el ajo, deja dorar después elimínalo y vierte las sepias, cocina unos minutos.
Añade los tomatitos y cocina unos minutos luego añade el pez espada, cocina por unos minutos y finalmente las galeras.
Usando pescado fresco evito el vino blanco, en el caso de pescado congelado deja evaporar las sepias con 1/4 de vino blanco luego añade los otros ingredientes en el orden que los he indicado.
Recuerda siempre que debes añadir primero los pescados que tarden más en cocerse.
Durante la cocción añade un poco de caldo de pescado o caldo vegetal, si no tienes, el agua caliente irá muy bien.
Cuando el pescado esté cocido, añade un poco de nata para cocinar o bechamel si te gusta rosada, engrasa una fuente para horno y coloca la primera capa de pasta, sazona con el pescado, rodajas de provola y pasa a la segunda capa.
Yo hice 4 capas de lasaña, pero puedes hacer 3, engrasa la última capa y espolvorea con un poco de pan rallado.
Hornea y cocina a 180° por unos 30 minutos o según las indicaciones de la caja de pasta.
¡Buen provecho!
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Lasaña de pescado
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Lasaña de pescado
¿Cuánto tiempo lleva preparar la lasaña de pescado?
El tiempo de preparación depende de tu experiencia y de la elección de los ingredientes. En general, calcula aproximadamente 30-40 minutos para la preparación y 30-40 minutos de cocción en el horno.
¿Puedo preparar la lasaña con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes preparar la lasaña de pescado con anticipación y guardarla en el frigorífico un día antes de cocinarla. Esto te permite simplificar el proceso durante las festividades.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes de mar por otros que prefiera?
¡Por supuesto! La lasaña de pescado es altamente personalizable. Puedes sustituir los mariscos por aquellos que prefieras o que sean más fácilmente accesibles, manteniendo el delicioso espíritu marino.
