LINGUINE CON LANGOSTINOS Y PIMIENTOS, un primer plato sencillo y rápido de hacer en poco tiempo, perfecto para un menú de pescado, ideal para cualquier ocasión.
Un primer plato de pescado simple, aromático y diferente a lo habitual. Una combinación que puede parecer inusual pero que conquista al primer bocado: la dulzura de los pimientos se combina a la perfección con el sabor delicado de los langostinos, creando un equilibrio de sabor perfecto, elegante y ligero.
Tenía unos pimientos que necesitaba consumir y langostinos frescos, así que pensé en preparar un plato sencillo pero con un toque de color y sabor extra. Se prepara en poquísimo tiempo y el resultado es realmente espectacular — perfecto para una cena romántica, un almuerzo de domingo o un menú de pescado para las fiestas navideñas.
Las linguine con langostinos y pimientos son ideales incluso si no quieres pasar horas en la cocina: bastan pocos ingredientes y en menos de media hora tienes un primer plato cremoso, aromático y con sabor mediterráneo. Puedes usar pimientos rojos o amarillos, frescos o asados, y langostinos limpios o incluso congelados, el resultado siempre será delicioso.
Lo bueno de este plato es que se adapta a todo: puedes enriquecerlo con un toque de guindilla, un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y un toque de limón para darle frescura. Y si quieres hacerlo más cremoso, una cucharada de ricotta o un chorrito de agua de cocción harán la magia.
Perfecto para quienes aman los primeros platos con pescado, esta receta es una excelente alternativa a la clásica pasta con gambas o linguine a la marinera, más ligera pero igualmente sabrosa y atractiva para llevar a la mesa.
Sígueme en la cocina, hoy toca linguine con langostinos y pimientos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g langostinos
- 160 g linguine
- 1 pimiento rojo
- 1 diente ajo
- Medio vaso vino blanco
- 50 g concentrado de tomate
- 2 cucharadas tomatitos cherry
Pasos
Limpia los langostinos y hiérvelos, luego elimina la cabeza, la cáscara y el intestino con la ayuda de un palillo.
Elimina la parte superior del pimiento, quita las semillas y los filamentos, luego córtalo en rodajas finas.
En una sartén, dora el ajo, añade los pimientos, el vino blanco y déjalos ablandar, añade el concentrado de tomate, los tomatitos en conserva y cocina con una tapa a fuego medio-bajo.
Mientras tanto, cocina la pasta, añade algunos cucharones de agua de la pasta al condimento, escúrrela al dente y añádela al condimento.
Saltea en la sartén durante un rato y sirve con una pizca de perejil o con ralladura de limón.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
LINGUINE CON LANGOSTINOS Y PIMIENTOS
Consejos extra
Usa pimientos rojos para un sabor más dulce y un color intenso.
Los langostinos pueden ser reemplazados por gambas o cigalas.
Es excelente también fría, como primer plato veraniego de pescado.
Si quieres hacerla más vistosa, añade unas hojas de albahaca fresca antes de servir.
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Preguntas frecuentes LINGUINE CON LANGOSTINOS Y PIMIENTOS
¿Puedo usar langostinos congelados?
Sí, sólo tienes que descongelarlos bien y secarlos con papel de cocina.
¿Qué tipo de pasta es ideal?
Las linguine son perfectas, pero también puedes usar espaguetis o tallarines.
¿Cómo hacer la salsa más cremosa?
Añade un cucharón de agua de cocción y mezcla con un chorrito de aceite.
¿Puedo preparar las linguine con langostinos y pimientos con antelación?
Mejor que no: el plato da lo mejor recién hecho, con la pasta al dente y el condimento cremoso.
