MINI CROISSANTS BRIOCHE con NUTELLA, fáciles de preparar, perfectos para el desayuno o la merienda, ideales para fiestas, congelables, brioche suaves con masa fermentada con levadura de cerveza.
Ideales para todas las ocasiones, los mini croissants brioche rellenos con nutella son realmente deliciosos, muy suaves, una masa sencilla que se puede hacer tanto a mano como con un robot.
La receta para preparar los mini croissants brioche es muy sencilla, se hace la masa a mano o con el robot y se rellenan después de la cocción con nutella o con pasta de pistacho o crema pastelera.
Son bocaditos realmente muy buenos, la masa brioche es perfecta y se comen con verdadero placer uno detrás de otro.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos mini croissants brioche con nutella!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 24
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 1 huevo
- 4 g levadura de cerveza fresca
- 100 ml leche
- 30 g azúcar
- 1/2 corteza de limón
- 1 pizca vainillina
- Unas q.b. Nutella®
- 30 g mantequilla
Pasos
Disuelve la levadura en la leche y ponla en un bol, añade la harina poco a poco, mezcla un poco, une el azúcar, el huevo, la corteza de limón, la vainillina y la mantequilla.
Amasa bien, haz un giro de pliegues, es decir, forma un rectángulo sin rodillo, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto, luego forma una bola y colócala en un bol.
Cubre con papel film y deja reposar hasta que doble su tamaño durante aproximadamente 4 horas.
Una vez fermentado, divídelo en 2 o 3 partes y extiéndelos formando pequeñas pizzas, corta en cruz y dibuja las diagonales para obtener 8 triángulos, es decir, 16 o 24 croissants.
Enróllalos empezando desde la base y luego curva las puntas hacia el interior y coloca los croissants en la bandeja del horno forrada con papel, deja reposar 20 minutos.
Enciende el horno a 180° y llévalo a temperatura, luego hornea y cocina durante unos 15 minutos.
Saca del horno, corta por la mitad y rellena con la nutella.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
