MOUSSE de ARÁNDANOS frescos, postre de cuchara fácil y rápido, cremoso y deliciosísimo, perfecto para el verano, ideal también para pasteles fríos y tartas.
En el supermercado encontré en oferta una bandeja de arándanos frescos y pensé inmediatamente en un postre de cuchara sencillo y delicioso. Así nació esta mousse de arándanos cremosa, sin gelatina y muy rápida de preparar!
La preparé con nata vegetal y mascarpone, perfecta si buscas una mousse ligera pero envolvente. Si prefieres, puedes usar mascarpone y yogur griego en lugar de la nata para una variante aún más fresca. Es una mousse de cuchara, por lo que es ideal para servir en copitas, quizás con algún arándano entero encima o una espolvoreada de galletas trituradas.
Aunque no es una mousse de arándanos para tarta propiamente dicha, la puedes usar para rellenar dulces fríos o rollos de verano: se conserva bien en la nevera y es bastante compacta.
Es perfecta para el verano, sin huevos, sin gelatina y lista en pocos minutos. Un dulce sencillo con todo el aroma de los arándanos negros, que puedes personalizar como desees.
Sígueme en la cocina, hoy toca mousse de arándanos frescos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g arándanos
- 150 g mascarpone
- 250 ml nata
- 80 g azúcar glas
- 1 cucharada zumo de limón
Pasos
Lava los arándanos y colócalos en una cacerola con 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar glas, cocina hasta que se forme el sirope y luego deja enfriar.
En un bol, trabaja el mascarpone con el resto del azúcar hasta obtener una crema suave, añade la nata y monta los dos compuestos.
Cuando los arándanos estén fríos, agrégales y bate todo con una batidora de mano o bate los arándanos por separado y añádelos a la mezcla.
Vierte la mousse en 4 copas o vasos y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora, decora con algunos arándanos y hojas de menta.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
MOUSSE de ARÁNDANOS frescos
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MOUSSE de ARÁNDANOS frescos
¿La mousse de arándanos es adecuada para el verano?
¡Absolutamente sí! El periodo de los arándanos va de julio a septiembre, así que es el mejor momento para disfrutarla.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Por supuesto, solo asegúrate de descongelarlos bien y escurrirlos antes de triturarlos.
¿Es una mousse para tartas?
No, es una mousse de cuchara, pero también se puede usar para rellenar dulces fríos o rollos.
¿Puedo sustituir la nata vegetal?
Sí, puedes usar yogur griego o incluso ricotta si quieres una versión aún más ligera.
¿Es necesaria la gelatina para esta mousse?
Absolutamente no, esta receta es sin gelatina: el mascarpone y la nata la hacen estable y cremosa.
