MOUSSE DE CARAMELO y NUECES, postre individual para comer con cuchara, cremoso y delicioso, fácil y rápido, idea perfecta para las fiestas que se puede hacer en poco tiempo.
cada vez que pienso en las fiestas, me apetece un postre cremoso, individual e irresistible. Y esta mousse de caramelo y nueces se ha convertido en mi pequeña obsesión navideña 😍.
Se prepara en poquísimos minutos, es elegante de servir y esa mezcla de caramelo dulce y nueces crujientes te hace cerrar los ojos al primer bocado. Es el postre perfecto después de la comida o cena, o como aperitivo delicioso durante un cóctel más sofisticado.
No se necesita horno, no se necesita levadura, basta con una nata montada, un poco de caramelo casero o del comprado y algunas nueces picadas groseramente. Y ya está: dulce, crujiente y cremoso todo junto.
Esta mousse de caramelo y nueces es uno de esos postres que te salvan la fiesta: lista en pocos minutos, elegante, deliciosa y perfecta como postre de fin de comida o como aperitivo dulce para cóctel navideño.
Sígueme en la cocina hoy toca mousse de caramelo y nueces.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- nata para montar
- 1 cucharada azúcar glas
- 50 g nueces
- 5 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 200 ml nata para montar
- 3 yemas
- 1 gelatina en hojas
Pasos
Pon la gelatina en remojo en agua fría.
En un cazo, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando rápidamente.
Añade 100 ml de nata caliente (no hirviendo) mezclando para amalgamar.
Bate las yemas e incorpóralas al caramelo tibio, mezclando bien.
Derrite la gelatina escurrida en la mezcla todavía caliente.
Deja enfriar hasta temperatura ambiente.
Monta los restantes 100 ml de nata e incorpóralos delicadamente a la mezcla enfriada.
En un cazo, derrite el azúcar hasta que se vuelva dorado.
Añade la mantequilla y mezcla.
Vierte las nueces y mezcla hasta que estén bien cubiertas, y deja enfriar sobre papel de horno y luego tritúralas groseramente.
Monta la nata con azúcar glas hasta obtener una consistencia firme.
Divídela en dos recipientes, en uno añade las nueces y mezcla.
Coloca las mousses en copas alternándolas entre sí, decora la última capa con nueces.
Pon en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
Bon appétit
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MOUSSE DE CARAMELO y NUECES
Consejos de una bloguera pastelera pero organizada 😄
Para un caramelo más aromático, añade una pizca de sal o una cucharadita de ron o licor de naranja.
Las nueces puedes tostarlas ligeramente para un sabor más intenso y crujiente.
Sirve la mousse en vasitos individuales: efecto escenográfico garantizado para buffet o cenas navideñas.
Puedes añadir un hilo de jarabe de caramelo extra sobre cada mousse antes de servir.
Para una versión vegana, sustituye la nata con nata vegetal para montar.
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FAQ MOUSSE DE CARAMELO y NUECES
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Unos 10-15 minutos. Solo necesitas montar la nata, unir el caramelo y añadir las nueces.
¿Se puede preparar con antelación?
¡Sí! Puedes montarla por la mañana y conservarla en la nevera hasta el momento de servir.
¿Se puede congelar?
Mejor no congelarla: la nata montada perdería consistencia.
¿Puedo usar otros tipos de frutos secos?
Sí, avellanas o almendras van perfectamente, o una mezcla de nueces y pistachos.
¿Cómo servirla de manera elegante?
En vasitos transparentes, con un hilo de caramelo por encima y algunas nueces trituradas. Perfecto para buffet o cenas festivas.
