PANETTONE RÁPIDO de la abuela con MANZANAS y crema pastelera, dulce fácil de hacer en pocos minutos, idea perfecta también para regalar en Navidad.

El dulce para quienes no les gusta hacer levaduras o no tienen tiempo, el panettone rápido de la abuela con manzanas reineta relleno con la crema pastelera es perfecto, delicioso en su punto justo.

Un falso panettone, sin levadura, un bizcocho vertido en un molde clásico perfecto para quienes no tienen mucho tiempo, el panettone rápido de la abuela con manzanas reineta ha sido apreciado por todos.

La manzana reineta de Melinda es una manzana DOP que se presta a muchas preparaciones en la cocina, rica en polifenoles que no se dispersan durante la cocción, es la manzana que te ayuda a mantenerte joven, obviamente junto con un estilo de vida sano y correcto.

Con su sabor ligeramente ácido y con solo 45 cal por 100 g es excelente para los dulces más ligeros con fruta fresca de temporada.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay el panettone rápido de la abuela con manzanas reineta!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Porciones: 6 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

200 g Harina 00
150 g Azúcar
1 1/2 sobrecito Levadura en polvo para dulces
3 Huevos
20 ml Aceite de oliva virgen extra
250 g manzana Reineta
20 g Pasas
q.b. Piñones
125 ml Leche
2 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Harina 00
1 yema

Preparación

Pon las pasas en un bol con agua y ron si lo prefieres.
Prepara la crema, trabaja la yema con el azúcar en un cazo.
Calienta la leche y añádela en hilo sobre la yema, trabaja siempre con las varillas de mano.
Muévete al fogón a mínimo y añade la harina poco a poco, mezclando siempre con las varillas hasta que espese.
Pon la crema en un recipiente de vidrio o cerámica, cúbrela con film de contacto y ponla en la nevera a enfriar.
Prepara el dulce, trabaja los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas o con una batidora.
Añade la harina tamizada con la levadura poco a poco, mezclando a mano para no desmontar demasiado la mezcla.
Añade el aceite y mezcla.
Pela y corta en trozos pequeños una manzana reineta y añádela a la mezcla.
Escurre y seca las pasas, pásalas por la harina y añádelas a la masa, añade los piñones y mezcla.
Vierte la mezcla en un molde de panettone de medio kilo, añade las almendras en láminas y espolvorea con azúcar granulada.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante unos 45-50 minutos.
Haz igualmente la prueba del palillo a partir de los 30 minutos y luego cada 10 minutos, y si es necesario, prolonga el tiempo de cocción.
Saca del horno y deja enfriar.
Con el mango de una cuchara de madera haz agujeros en el dulce, pon la crema en una manga pastelera con una boquilla lisa de 1 cm y rellena los agujeros.
¡Buen provecho!