PANZEROTTI de PATATA con jamón y provola, receta fácil y rápida sin horno, cocidos en sartén o freidora de aire, perfectos como aperitivo, excelentes para la cena.
Los panzerotti de patata con jamón y provola son la receta clásica que te salva la cena cuando no sabes qué cocinar pero quieres algo delicioso y diferente de lo habitual. Tenía ganas de preparar una cena ligera y sabrosa para mis hijos, sin pasar horas en la cocina, y así se me ocurrió la idea de probar estos panzerotti de patata fáciles y rápidos.
La masa se hace en un momento: solo hay que hervir las patatas, machacarlas y formar unos discos para rellenar con jamón y provola fundente. Luego se cierran en forma de media luna, justo como los clásicos panzerotti puglieses, pero en esta versión no se necesita ni levadura ni horno. Los puedes cocinar en sartén con un poco de aceite o en freidora de aire para una variante aún más ligera y crujiente.
En resumen, los panzerotti de patata sin horno son la receta ideal cuando buscas algo fácil, rápido y sabroso para preparar en pocos minutos con ingredientes simples que ya tienes en casa.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos panzerotti de patata, jamón y provola.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido, Sartén, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g patatas
- 150 g harina (la que prefieras)
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 2 lonchas jamón cocido
- 100 g provola ahumada
Pasos
Hierve las patatas, quita la piel y colócalas en un bol, añade la harina, la levadura, la sal, el huevo y el aceite,
Aplasta con un tenedor y amasa bien hasta que esté suave.
Muévete a la superficie de trabajo enharinada, extiende con un rodillo y corta con un molde de 10 cm o una taza grande.
Rellena el centro con trozos de provola y jamón, ciérralos a la mitad y sella los bordes.
Pinta con aceite y cocina en freidora de aire a 175° durante 10 minutos dándoles la vuelta, o en sartén o al horno a 180° durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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PANZEROTTI de PATATA con jamón y provola
Consejos adicionales
Añade una pizca de queso parmesano rallado a la masa para un sabor aún más intenso.
Para una variante diferente, prueba a rellenarlos con patatas y scamorza ahumada.
Si quieres un toque mediterráneo, añade un poco de rúcula o tomates secos en el interior.
Sírvete calientes: ¡la provola fundente será un éxito en la mesa!
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FAQ PANZEROTTI de PATATA con jamón y provola
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes formar los panzerotti y guardarlos en la nevera durante unas horas antes de cocinarlos.
¿Se pueden congelar?
¡Por supuesto que sí! Congélalos crudos y cocínalos directamente sin descongelar.
¿Puedo sustituir el jamón?
Claro, puedes usar speck, jamón serrano o hacerlos vegetarianos con verduras asadas y queso.
¿Mejor sartén o freidora de aire?
Ambas cocciones son excelentes: la sartén los hace más dorados y suaves, la freidora de aire más crujientes y ligeros.
