PASTA con PIMIENTOS y ACEITUNAS, primer plato sencillo y sabroso, fácil y rápido, idea perfecta para comer en poco tiempo.
El otro día tenía ganas de color en el plato. Pimientos dulces y tiernos, aceitunas sabrosas, un chorrito de buen aceite y una pasta que recoge todo el condimento. La pasta con pimientos y aceitunas es un plato sin estrés, con poquísimos ingredientes y un resultado que sabe a cocina casera.
Si buscas una pasta con pimientos y aceitunas rápida, un primer plato sencillo pero sabroso, esta es la receta ideal. Se prepara mientras hierve el agua, ensucias una sola sartén y en menos de 30 minutos ya estás en la mesa.
Es una receta económica, apta para toda la familia y perfecta también para llevar al trabajo. Sencilla, colorida, aromática. De esas que haces sin pensar demasiado pero que repetirías mil veces.
Seguidme en la cocina, hoy toca la pasta con pimientos y aceitunas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 pimientos (pequeños, uno rojo y uno amarillo)
- 20 g tomatitos cherry
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 diente ajo
- 180 g penne rigate
- 2 cucharadas aceitunas negras
Pasos
Pon a hervir el agua para la pasta y agrégale sal cuando empiece a hervir. Corta los pimientos en trozos pequeños, quita el hueso de las aceitunas y enjuaga bien las alcaparras bajo el agua corriente.
En una sartén amplia calienta 2–3 cucharadas de aceite, añade el diente de ajo (entero o picado), incorpora los pimientos y saltéalos a fuego medio durante 5–7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los tomatitos y cocina 3–4 minutos más, disuelve el concentrado de tomate con un cucharón de agua de cocción de la pasta y añádelo a la sartén, incorpora las aceitunas y las alcaparras.
Ajusta de sal y cocina a fuego suave 5 minutos más.
Cuece la pasta y escúrrela al dente, reservando un poco de agua de cocción.
Vierte la pasta en la sartén, saltea todo junto añadiendo un chorrito del agua de cocción si hace falta para que la salsa quede más cremosa.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, pincha en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PASTA con PIMIENTOS y ACEITUNAS
Consejos prácticos para dejarla realmente buena
– Usa pimientos de colores distintos para un sabor más dulce y un resultado más atractivo.
– No saltes enseguida: espera hasta la mitad de la cocción para evitar que suelten demasiado agua.
– Si quieres un toque extra, añade alcaparras desaladas o un poco de pan rallado tostado.
– Una pizca de guindilla hace el plato aún más interesante.
– Si te sobra, al día siguiente está todavía más sabrosa.
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FAQ PASTA con PIMIENTOS y ACEITUNAS
¿Cómo evitar que los pimientos sean pesados?
Cócelos bien y, si quieres hacerlos más digeribles, quítales la piel exterior después de asarlos.
¿Qué formato de pasta elegir?
Penne, fusilli y rigatoni retienen mejor la salsa.
¿Se puede preparar la pasta con pimientos y aceitunas con antelación?
Sí, se conserva en la nevera 1-2 días. Recuécela en la sartén con un chorrito de aceite.
¿Puedo añadir proteínas?
Claro, puedes añadir atún, feta o garbanzos para convertirla en un plato único más contundente.
¿Se puede hacer sin ajo?
Sí, puedes sustituirlo por cebolla dulce o eliminarlo por completo.
