PASTA TOMATE RICOTTA y RÚCULA, primer plato de pasta hecho en casa, receta fácil para almuerzo o cena, idea ligera también para la dieta.

Sencilla y buenísima la pasta tomate ricotta y rúcula, un primer plato hecho en casa delicioso y con pocos ingredientes, ideal para la cena o para el almuerzo en poco tiempo.

La receta de pasta tomate ricotta y rúcula es ideal si buscas un primer plato ligero pero bueno y preparado en casa con agua y harina y un condimento que se prepara en poco tiempo.

Para quien adora hacer pasta en casa puedes preparar los maltagliati o las rosas de pasta los fusilli o las tagliatelle.

¡Sígueme en la cocina hoy hay pasta tomate ricotta y rúcula!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana

190,21 Kcal

calorías por ración

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Energía 190,21 (Kcal)
Carbohidratos 32,04 (g) de los cuales azúcares 1,50 (g)
Proteínas 6,01 (g)
Grasa 5,25 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 0,34 (g)
Fibras 1,55 (g)
Sodio 38,16 (mg)

Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

150 g harina 00
75 ml agua
100 ml puré de tomate
50 g tomatitos en lata
20 ml aceite de oliva virgen extra
30 g ricotta
20 g rúcula

Preparación

Vierte la harina en el robot, añade el agua y una pizca de sal, amasa todo, obviamente puedes usar la pasta lista.
Haz unos rollitos anchos como un dedo y luego córtalos en piezas de 1 cm.
Con el dedo índice presiona sobre cada pieza y arrastra el dedo.
Dora un diente de ajo en la sartén, añade el puré de tomate y los tomatitos, cocina durante unos 15 minutos con la tapa cerrada.
Cocina la pasta y escúrrela al dente durante unos 7-8 minutos, escúrrela y añádela al condimento.
Añade la ricotta en copos, no mezcles, de lo contrario tendrás una salsa rosa.
Añade también la rúcula.
¡Buen provecho!
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