PASTAS de ALMENDRA con CACAO y PISTACHO, galletas blandas fáciles y rápidas, postres deliciosos perfectos con el té o el café, listos en pocos minutos, sin mantequilla, aceite, harina ni yema, ideales para celíacos.
Necesitaba un dulce delicioso para llevar a la mesa para una cena con amigos, algo pequeño pero especial, y así nacieron las pastas de almendra con cacao y pistacho. Blandas, aromáticas y deliciosas, son perfectas como postre final o incluso como entrante «dulce» para acompañar con un vaso de vino dulce o té.
En pocos minutos puedes preparar estas galletas muy blandas, que siempre gustan a todos: grandes, niños, amantes del chocolate y de los sabores un poco más particulares como el del pistacho.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos las pastas de almendra con cacao y pistacho.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 200 g almendras
- 20 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar glas
- 1 clara de huevo
- pasta de pistachos
Pasos
Tritura las almendras con un procesador, luego añade el azúcar y tritura de nuevo.
Vierte la mezcla en un bol, añade el cacao y mezcla, luego agrega la clara de huevo, sin montar o batir con el tenedor, mezcla todo.
Obtendrás una mezcla húmeda hecha de pequeños trozos de almendra.
Toma un poco de la mezcla con las manos, aplana en la palma y rellena el centro con un poco de pasta de pistacho y cierra bien, luego enrolla.
Pasa las galletas por el azúcar glas y hornea a 180° por unos 15 minutos o en freidora de aire a 170° por 7 minutos.
¡Buen provecho!
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PASTAS de ALMENDRA con CACAO y PISTACHO
Por qué amar las pastas de almendra con cacao y pistacho
Fáciles y rápidas: pocos ingredientes y listas en poco tiempo.
Versátiles: postre, merienda deliciosa, acompañamiento para el café o el té.
Blandura irresistible: cada bocado es un equilibrio perfecto entre cacao y pistacho.
Perfectas para impresionar: pequeñas, elegantes, ideales también para un buffet o un regalo casero.
Ideas y variantes deliciosas
Añade gotas de chocolate negro para una versión aún más deliciosa.
Sustituye parte de las almendras con avellanas o nueces para un toque crujiente.
Para un toque escénico, espolvorea las pastas con azúcar glas o cacao amargo antes de servir.
Versión mini: perfectas para buffet o para acompañar un té vespertino entre amigas.
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FAQ PASTAS de ALMENDRA con CACAO y PISTACHO
¿Se pueden preparar las pastas de almendra con cacao con anticipación?
Sí, las pastas de almendra se conservan bien por 3-4 días en un recipiente hermético, manteniendo su blandura y sabor.
¿Se pueden congelar?
Claro, tanto crudas como ya cocidas. Caliéntalas ligeramente antes de servir para devolverles la blandura.
¿Son adecuadas para niños?
Absolutamente sí: blandas, dulces pero no empalagosas, ideales para meriendas o desayunos especiales.
¿Qué bebidas combinan mejor?
Perfectas con té, café, leche o incluso un vasito de vino dulce.
¿Son sin gluten?
¡Sí, absolutamente! Son completamente sin gluten, obviamente teniendo cuidado con el cacao y la pasta de pistacho al natural
